{"product_id":"governo-2019-san-polo-1-allegrini","title":"Governo 2019 San Polo","description":"\u003cp\u003eUn gioco di contrasti Il Governo di San Polo nasce a Podernovi, località a sud-est di Montalcino, particolarmente vocata alla produzione dei grandi rossi del territorio; blend di Sangiovese (80%), Merlot (15%) e Canaiolo (5%) è lavorato seguendo la tradizionale tecnica del ‘Governo all’uso toscano’ , che prevede, durante la fermentazione, l’aggiunta di una parte di uve appassite . Questo antico metodo permette di creare un vino dall’anima originale perchè unisce la classica dolcezza di un vino ‘da appassimento’ con la struttura e tannicità del Sangiovese, giocandosi tutto sul contrasto e rendendo Governo un vino aperto ad infinite combinazioni culinarie! Rosso rubino carico con sfumature violacee, al naso presenta profumi di frutti di bosco in confettura uniti a spezie dolci come chiodi di garofano e noce moscata, accenni mentolati e balsamici, cioccolato al latte e pepe, caffè a tratti. Assaggio di buona struttura, morbido, rotondo, sembra amabile ma ha comunque spinta tannica evidente a ricordare un gusto secco, deciso e dalla notevole intensità. Caldo e avvolgente il finale. Ottimo con primi piatti ai sughi saporiti, formaggi erborinati e stagionati, trova l’abbinamento ideale con piatti di selvaggina accompagnati da salse alla frutta come un filetto di cervo con salsa ai mirtilli e ribes. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198224515420,"sku":"VR6387982","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_6408_6312ad51-1e0d-4f64-960e-0b4994714e4e.png?v=1754565954","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/governo-2019-san-polo-1-allegrini","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}