{"product_id":"grauburgunder-enderle-e-moll-2021-enderle-e-moll","title":"Grauburgunder Enderle e Moll 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL GRAUBURGUNDER ENDERLE E MOLL 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Grauburgunder di Enderle e Moll è un Pinot Grigio in purezza macerato sulle bucce dal peculiare colore ramato e dal \u003cstrong\u003ecarattere dinamico\u003c\/strong\u003e. La cantina artigianale Enderle \u0026amp; Moll si trova nella regione vinicola di Baden, nella Germania sud-occidentale, dove dal 2007 produce bottiglie di grande fattura e dallo stile ben delineato. Valore fondamentale della filosofia produttiva di Sven Enderle e Florian Moll, amici alla guida della tenuta, è quello di lasciare la massima libertà espressiva al territorio, senza invasive sofisticazioni e artifici. “\u003cem\u003eGrauburgunder\u003c\/em\u003e” non è altro che il nome tedesco del Pinot Grigio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEnderle e Moll Grauburgunder consta di sole uve Pinot Grigio cresciute in accordo ai dettami della biodinamica su terreni calcarei ricchi di fossili marini. A seguito della raccolta manuale, i grappoli sono posti in botti di gres per la fermentazione alcolica spontanea accompagnata da 4-5 giorni di \u003cstrong\u003econtatto tra il mosto e le bucce\u003c\/strong\u003e. Dopo la svinatura, la massa prosegue il processo fermentativo e realizza il conseguente invecchiamento nelle stesse botti di gres per 10 mesi, durante i quali il 40% delle bucce sono lasciate in infusione. Lungo l’intero processo di lavorazione il liquido non è sottoposto ad alcuna chiarifica o filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAlla vista, il Grauburgunder Enderle e Moll esprime un caratteristico colore aranciato brillante con riflessi ramati. Dal calice emergono percezioni fresche e articolate di agrumi, frutti rossi ed erbe balsamiche, arricchite da eleganti spunti minerali. In bocca sorprende per struttura, agilità ed esplosività, con la slanciata vena fresco-sapida che prelude al \u003cstrong\u003elungo epilogo minerale\u003c\/strong\u003e. Un Pinot Grigio macerato in grado di combinare profondità e slancio, per questo accostabile a un piatto sostanzioso tradizionale della regione di Baden: i \u003cem\u003ekäsespätzle\u003c\/em\u003e, degli gnocchetti conditi con abbondante formaggio e cipolle fritte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aranciato brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Minerale, agile, esplosivo, sorprendente e lungo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, articolato, note di agrumi incontrano erbe balsamiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198365319516,"sku":"VR6390518","price":23.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/grauburgunder-enderle-e-moll-2021_52884.jpg?v=1754566653","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/grauburgunder-enderle-e-moll-2021-enderle-e-moll","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}