{"product_id":"haiku-castello-di-ama-2019-castello-di-ama","title":"Haiku Castello di Ama 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL HAIKU CASTELLO DI AMA 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Haiku del Castello di Ama è un rosso toscano \u003cstrong\u003eelegante e complesso\u003c\/strong\u003e, che nasce da un blend a base di Sangiovese, integrato da due nobili vitigni bordolesi, il Cabernet Franc e il Merlot. Le due uve francesi si sono ambientate molto bene nelle terre del Chianti, producendo vini molto interessanti e di grande qualità. Il lungo periodo d’affinamento in barrique richiama la tradizione dei rossi di Bordeaux e regala un vino dal profilo particolarmente armonioso, vellutato ed equilibrato. Alle classiche note varietali di piccoli frutti di bosco, si aggiungono sentori evoluti di sottobosco, spezie e sfumature boisé. È una bottiglia di pregio, da degustare con secondi piatti di carni rosse, arrosti, carne alla brace o selvaggina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Haiku è una delle creazioni del Castello di Ama, un’azienda nata nel corso degli anni ’70, che si è ben presto affermata nel panorama del vino di qualità grazie a una produzione di assoluta eccellenza. La tenuta si trova a Gaiole in Chianti e si estende complessivamente su 90 ettari, con pregiati vigneti coltivati a circa 500 metri d’altitudine; Bellavista, La Casuccia, San Lorenzo, Bertinga e Montebuoni. Le terre, conosciute da secoli come tra le più vocate dell’area del Chianti Classico, permettono di produrre uve dai \u003cstrong\u003ecorredi aromatici particolarmente intensi\u003c\/strong\u003e. Il clima soleggiato ma fresco, con notevoli escursioni termiche completa il quadro. Se a queste straordinarie condizioni pedoclimatiche aggiungiamo una filosofia da sempre improntata verso la realizzazione di etichette di alta gamma, è facile arrivare a produrre vini che sono tra le migliori espressioni della terra di Toscana.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rosso Haiku del Castello di Ama nasce dalle uve raccolte nel vigneto Montebuoni, un appezzamento di 14 ettari esposto a sud, sud-ovest, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare. Le viti sono piantate su terreni particolarmente vocati di matrice calcareo-argillosa, sassosi e ricchi di scheletro. Le uve sono fatte fermentare separatamente in vasche d’acciaio con utilizzo di lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di circa 25 giorni. Il vino matura \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e, per un 30% di primo passaggio e il resto usate. Termina il periodo d’affinamento con 12 mesi in bottiglia. Nel calice si presenta color rosso rubino piuttosto intenso e ricorda aromi di piccoli frutti di bosco, ribes, mirtillo, ciliegia, sentori ombrosi di humus e sottobosco, cenni di vaniglia e ricordi delicatamente boisé. È un vino di notevole struttura, con un sorso complesso, aromaticamente ricco e una trama tannica fitta ed elegante. Il finale è equilibrato e molto persistente!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, elegante, integrato, complesso, armonico e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di piccoli frutti di bosco e spezie \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198464967004,"sku":"VR6392225","price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/haiku-castello-di-ama-2019_55599.jpg?v=1754567117","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/haiku-castello-di-ama-2019-castello-di-ama","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}