{"product_id":"hautes-cotes-de-nuits-sous-le-mont-giboulot-2020-giboulot","title":"Hautes Cotes de Nuits 'Sous le Mont' Giboulot 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL HAUTES COTES DE NUITS 'SOUS LE MONT' GIBOULOT 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Hautes Côte de Nuit “Sous le Mont” di Emmanuel Giboulot ha origine in Borgogna nel villaggio di Beaune nella regione della Côte d’Or. Fin dagli anni Settanta il padre di Emmanuel ha deciso coraggiosamente di \u003cstrong\u003eevitare qualsiasi intervento chimico\u003c\/strong\u003e o pesticidi in vigna, arrivando presto ad adottare un’agricoltura biologica e in seguito biodinamica, al fine di rispettare le piante in vigna e la natura circostante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Pinot Nero di “Sous le Mont” di Emmanuel Giboulot nascono nell’omonimo ettaro di terra dove hanno origine i migliori rossi della cantina. I terreni sono composti da calcare e Piera marnosa di origine giurassica. Il clima è caratterizzato da inverni molto rigidi, anche con impreviste gelate primaverili ed estati molto calde e afose. Le rese in vigna non sono sempre uguali, ma cambiano di annata in annata, proprio grazie al fatto che vengono \u003cstrong\u003erispettate le dinamiche di crescita spontanea delle piante\u003c\/strong\u003e. La vendemmia è manuale e la fermentazione conseguente avviene in botti di legno. L’affinamento è di circa 18 mesi in vecchie botti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Hautes Côte de Nuit “Sous le Mont” di Emmanuel Giboulot nel calice si rivela di un rosso rubino con riflessi brillanti. I profumi sono di frutta rossa matura e fiori secchi con un finale tostato. Al palato si nota una \u003cstrong\u003estruttura elegante e fresca\u003c\/strong\u003e, con presenza di tannini che ben si integrano nella struttura generale del vino e il suo finale è delicato, ma piacevolmente persistente. Ottimo in abbinamento con carni rosse alla griglia e primi piatti con condimenti importanti; curioso insieme a formaggi stagionati per un fine pasto interessante. Questo vino è ambasciatore di un territorio dalle grandi potenzialità ed è indicato da consumare per occasioni formali, ma anche sulla tavola delle feste in famiglia per sorseggiare insieme un prodotto rispettoso della natura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Elegante, fresco, morbido, lungo ed equilibrato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, articolato, note di frutti rossi incontrano fiori secchi e sensazioni tostate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198429610332,"sku":"VR6391664","price":31.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/42723.jpg?v=1754566962","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/hautes-cotes-de-nuits-sous-le-mont-giboulot-2020-giboulot","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}