{"product_id":"lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2023-paltrinieri","title":"Lambrusco di Sorbara 'Sant'Agata' Paltrinieri 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL LAMBRUSCO DI SORBARA 'SANT'AGATA' PALTRINIERI 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri è frutto di una lunga tradizione e competenza nella cura dei terreni e delle piante di vite. Nonno Achille iniziò nel 1926 con una piccola attività che con il passare del tempo si strutturò sempre più. Gli succedette il figlio che con la moglie che hanno portato avanti l’attività di famiglia per circa 40 anni. Nel 1998 Alberto e la moglie Barbara prendono in mano le redini della cantina, scommettendo per primi sulla produzione di Lambrusco in purezza, coltivando la bellezza di \u003cstrong\u003e17 ettari completamente vitati, \u003c\/strong\u003esituati tra il Secchia e il Panaro, al confine con la provincia modenese.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve Lambrusco di Sorbara in purezza del Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri crescono su terreni prevalentemente composti da sabbia e limo, prevalentemente a medio impasto, perché le componenti acide e saline vengano esaltate nel prodotto finale. Il clima è prevalentemente continentale con inverni freddi e spesso interessati da fenomeni nevosi ed estati calde e afose. Le pratiche vitivinicole sono esercitate nel rispetto totale dell’ecosistema circostante i vigneti: interventi limitati e ad hoc, uso di sostante naturali e compost biologico per la cura delle piante, per vini dalla capacità evolutiva straordinaria. \u003cstrong\u003eLa vendemmia è manuale\u003c\/strong\u003e e in cantina si svolge una macerazione a contatto con le bucce per circa 2 giorni; rifermenta in autoclave.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore del Lambrusco di Sorbara “Sant’Agata” di Paltrinieri è un rosso rubino tenue con riflessi rosati brillanti e una spuma dedicata e fine con buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di violetta e frutti di bosco, mentre \u003cstrong\u003ein bocca è inebriante, fresco e delicato\u003c\/strong\u003e con un equilibrio generale speciale per una beva curiosa e invitante. In abbinamento è consigliato con piatti a base verdure di stagione, affettati misti di media stagionatura e antipasti a base di pesce affumicato; interessante anche con formaggi freschi di latte vaccino. Perfetto per pranzi in compagnia degli amici di sempre per gustare le bontà della terra modenese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino tenue tendente al rosato, con una spuma fine e persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Leggero, di bella freschezza, secco, delicatamente fruttato, dal perlage persistente \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intense note di violetta e di frutti di bosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198088429916,"sku":"VR6385898","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2022_55025_cfe75b68-fd9c-4605-9ff3-99b5e04a7ed1.jpg?v=1754565395","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/lambrusco-di-sorbara-santagata-paltrinieri-2023-paltrinieri","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}