{"product_id":"letoile-lensemblage-domaine-de-sainte-marie-2020-domaine-de-sainte-marie","title":"L'+ëtoile 'L'Ensemblage' Domaine de Sainte Marie 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL L'ÉTOILE 'L'ENSEMBLAGE' DOMAINE DE SAINTE MARIE 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eL’Étoile ‘L’Ensemblage’ costituisce un’\u003cstrong\u003eespressione di grande fascino\u003c\/strong\u003e, fiore all’occhiello del Domaine de Sainte Marie. La denominazione L’Étoile prende il nome dall’omonimo villaggio della piccola regione vinicola di Jura e comprende un’area di appena 75 ettari complessivi, dato molto basso per una denominazione, che rende i vini di L’Étoile una vera e propria rarità, specialmente al di fuori dei confini regionali. Il termine francese “étoile” significa “stella” e sembrerebbe derivare dall’abbondanza di fossili a forma di stella che si ritrovano all’interno dei vigneti della denominazione. Per di più, le cinque colline che circondano il villaggio di L’Étoile sembrano formare proprio una stella a cinque punte.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e‘L’Ensemblage’ Domaine de Sainte Marie L’Étoile nasce da un assemblaggio di uve Savagnin (40%), Chardonnay (40%) e Poulsard (20%) coltivate secondo pratiche sostenibili su \u003cstrong\u003eterreni ad alto contenuto calcareo\u003c\/strong\u003e. Dopo la raccolta i grappoli vengono immediatamente trasferiti in cantina e pressati in maniera delicata, prima della fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio condotta dai soli lieviti indigeni. Terminato il decorso fermentativo si procede con l’invecchiamento in botti di rovere per un periodo di circa 10 mesi, durante i quali il vino guadagna complessità e ammorbidisce le proprie caratteristiche gustative.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNel calice, L’Étoile Domaine de Sainte Marie ‘L’Ensemblage’ rivela una bella colorazione giallo dorato brillante. Complesso corredo olfattivo in cui percezioni fruttate di pera e pesca si accompagnano ad aromi burrosi di brioche, nonché a cenni agrumati di limone e pompelmo. Leggere note ossidative e un forte timbro minerale completano il contesto aromatico. In bocca risulta \u003cstrong\u003epotente e corposo\u003c\/strong\u003e ma allo stesso tempo molto fresco, dall’energico epilogo secco e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Potente e corposo, ma allo stesso tempo molto fresco, secco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi burrosi di brioche, sentori fruttati di pera e di pesca, cenni agrumati di limone e pompelmo e leggere note ossidative \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198369874268,"sku":"VR6390605","price":23.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/letoile-lensemblage-domaine-de-sainte-marie-2020_60067.jpg?v=1754566667","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/letoile-lensemblage-domaine-de-sainte-marie-2020-domaine-de-sainte-marie","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}