{"product_id":"malvasia-dimitri-cacovich-2022-cacovich","title":"Malvasia Dimitri Cacovich 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL MALVASIA DIMITRI CACOVICH 2021 \u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Malvasia di Dimitri Cacovich rappresenta un’etichetta che spicca per il suo \u003cstrong\u003edeciso\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecarattere sapido e minerale\u003c\/strong\u003e. La famiglia Cacovich opera nella frazione di Longera, in provincia di Trieste, al confine tra il Friuli e la Slovenia, dove da generazioni si tramanda l’arte vitivinicola. Fu il trisnonno di Dimitri nei primi anni del ‘900 ad aprire l’osmiza, tradizionale locale dell’altopiano del Carso dove si vende e consuma vino e tipici prodotti gastronomici. Quest’usanza è molto antica, risalente all’epoca di Carlo Magno, quando ai produttori locali era concesso di vendere direttamente il vino facendo riconoscere la propria attività tramite l’apposizione di una frasca di edera.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDimitri Cacovich Malvasia deriva da sole uve dell’omonimo vitigno a bacca bianca coltivato al confine tra la terra rossa del Carso e l’arenaria del Breg attraverso una viticoltura sostenibile. In cantina viene adottata una vinificazione di stampo tradizionale, con fermentazione alcolica spontanea in tini aperti di acciaio senza controllo della temperatura, associata a \u003cstrong\u003e4 giorni di contatto tra il mosto e le bucce\u003c\/strong\u003e. Seguono diversi mesi di elevazione sempre in acciaio e ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino bianco macerato Dimitri Cacovich Malvasia ha un colore giallo intenso dai riflessi dorati. Seducente la gamma olfattiva nei suoi profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla matura che si accompagnano a suggestioni minerali e sentori di erbe aromatiche. Il corpo ricco e l’avvolgente morbidezza al palato sono ben sostenute da accesa freschezza e piacevole vena sapida. Il persistente finale richiama sensazioni agrumate e minerali. In virtù della sua importante struttura, questa Malvasia si configura come un \u003cstrong\u003ebianco macerato gastronomico\u003c\/strong\u003e che può esaltarsi se abbinato a paste ripiene o saporiti secondi piatti di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198241980764,"sku":"VR6388420","price":14.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/malvasia-dimitri-cacovich-2021_51853_af7e4e96-8713-4eac-82f9-bb7c41d7f875.jpg?v=1754566045","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/malvasia-dimitri-cacovich-2022-cacovich","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}