{"product_id":"metodo-classico-brut-cuvee-lunae-2018-lunae-cantine-lunae","title":"Metodo Classico Brut Cuvée Lunae 2018 Lunae","description":"\u003cp\u003eTecnica e Arte L’intento era quello di realizzare un Metodo Classico contemporaneo, il cui sottile perlage ricordasse la spuma del Mar Ligure, quel mare che influenza così positivamente i filari di Albarola e Vermentino che compongono il Brut firmato Lunae . La vendemmia, rigorosamente manuale, viene effettuata alla fine di agosto e solo nei vigneti a maggior vocazione, collocati tra le Alpi Apuane e Castelnuovo Magra; dopo la pressatura soffice, in assenza di ossigeno, il mosto fermenta in vasche di acciaio per poi restare, circa 8 mesi, a contatto con le fecce fini. Una ricetta da manuale che vede l’autoctona Albarola portare sapidità ed acidità, sapientemente combinata con il Vermentino che regala l’inconfondibile impronta territoriale e quel tipico contributo aromatico. 26 mesi di rifermentazione in bottiglia suggellano un sorso che è, insieme, tecnica e arte, in perfetto equilibrio tra la terra, il tempo, la, luna e le maree. Colore giallo paglierino dai vividi riflessi dorati, mostra un perlage sottilissimo e delicato. Olfatto avvolgente che spazia dalla frutta matura, come pesce a banana, ad aggraziati fiori, tra i quali glicine e lavanda, con un leggero sfondo di lievito, pasticceria e vaniglia. Assaggio che ripropone la morbidezza dell’olfatto ma che si arricchisce di una vivida mineralità, traslata attraverso freschezza e sapidità. Lungo e persistente finale nel quale ritornano le percezioni olfattive, in una simbiotica coerenza. Ottimo per un aperitivo ricercato, accompagna egregiamente antipasti di pesce, fritture e verdure in pastella. Delizioso con una tartare di ricciola. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198435017052,"sku":"VR6391745","price":30.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_10491.png?v=1754566985","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/metodo-classico-brut-cuvee-lunae-2018-lunae-cantine-lunae","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}