{"product_id":"metodo-classico-pas-dose-top-zero-giorgi-cantine-giorgi","title":"Metodo Classico Pas Dosé Top.Zero Giorgi","description":"\u003cp\u003eIl Top tra gli Zero Questo Vino Spumante di Qualità è una cuvée ottenuta assemblando i vini delle migliori annate di Giorgi, da uve Pinot Nero provenienti dai vigneti più importanti; la vendemmia avviene alla fine di Agosto, rigorosamente in cassette per non rovinare i grappoli che, appena giunti in cantina, vengono sottoposti ad una cernita sul tavolo di lavoro e una pigiatura soffice, alla quale seguirà la fermentazione in vasche di acciaio inox per gran parte della massa, non tutta però: una piccola parte del mosto fermenterà in barriques di rovere francese. La seconda fermentazione, il cosiddetto Metodo Classico, ha una durata di circa 80 mesi , al termine dei quali, dopo la sboccatura, avviene il rabbocco, effettuato unicamente con lo stesso vino, per mantenere un Dosaggio Zero. Complesso ed elegante, questo Metodo Classico è davvero un Top! Colore giallo paglierino brillante con bagliori dorati e un perlage molto sottile e lungamente persistente, al naso apre un ventaglio aromatico intenso di vaniglia, burro fuso e pan brioche, incorniciato da sambuco, gelsomino e rosa bianca, con accenni di erbe aromatiche. Assaggio strutturato, secco, dal corpo asciutto e nervoso, è dotato di grande sapidità che gli dona una personalità potente e coinvolgente. Lunghi e coerenti con l’olfatto tutti i rimandi in persistenza, che confermano l’anima fortemente elegante e minerale di un grande Pan Dosé. Perfetto per l’aperitivo, è un vino eccellente a tutto pasto, in particolare con i piatti della cucina del mare. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198318494044,"sku":"VR6389737","price":15.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8828.png?v=1754566438","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/metodo-classico-pas-dose-top-zero-giorgi-cantine-giorgi","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}