{"product_id":"nero-davola-riserva-sosta-tre-santi-2010-nicosia-nicosia","title":"Nero D'Avola Riserva Sosta Tre Santi 2010 Nicosia","description":"\u003cp\u003eNero D'Avola Riserva Sosta Tre Santi 2010 Nicosia L’annata 2010 a Vittoria è stata caratterizzata da un inverno freddo e piovoso, seguito da una primavera altrettanto piovosa e un’estate siccitosa che ha contribuito ad una rapida maturazione delle uve, interrotta dalle piogge di settembre. La vendemmia è iniziata nella prima decade di ottobre e solo le migliori uve di Nero d’Avola sono state portate in cantina, pigiate e macerate, a freddo, per 24 ore. Per le tre settimane successive ha avuto luogo la fermentazione, a contatto con le bucce, seguita da un passaggio in barriques dove il vino ha correttamente svolto la fermentazione malolattica. È seguito un affinamento in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio per almeno 12 mesi. Rosso rubino compatto e profondo, all’olfatto rivela un’importante struttura che fonde gli aromi di frutta nera in confettura, quali mora, prugna e amarena, con quelli balsamici e di terra bagnata, mentre echeggiano in lontananza la tostatura e le spezie. Il quadro si delinea ancor meglio all’assaggio dove si fa bella mostra di morbidezza, corpo e percezione calorica, il tutto ben bilanciato da una ferrosa sapidità. Lunghissima la persistenza balsamica. Perfetto su carni rosse, selvaggina arrosto, salumi molto saporiti e formaggi a lunga stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198530601308,"sku":"VR6393778","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_9897.png?v=1754567544","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/nero-davola-riserva-sosta-tre-santi-2010-nicosia-nicosia","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}