{"product_id":"olevano-romano-doc-cesanese-silene-2022-damiano-ciolli-damiano-ciolli","title":"Olevano Romano DOC Cesanese Silene 2022 Damiano Ciolli","description":"\u003cp\u003eTutte le sfumature del Cesanese Damiano Ciolli è un esempio da seguire: dal 2001 si dedica solo ed esclusivamente alla coltivazione del Cesanese , esaltandone tutte le sfumature e curando, personalmente, ogni dettaglio della produzione, sia in vigna che in cantina. L’azienda aderisce alle regole del biologico, utilizzando solo rame e zolfo ma non ha mai fatto richiesta per la certificazione perché, come Damiano stesso ama affermare, si tratta di una scelta basata su motivi etici, non commerciali. Silene , che prende il nome da un fiore molto comune delle campagne di Olevano Romano, è ottenuto da un’accurata selezione di Cesanese proveniente da 4 diversi vigneti, impiantati in epoche diverse: una cuvée perfettamente riuscita. Rosso rubino intenso con bordo granato trasparente, al naso sfoggia intriganti note di scorza d’arancia candita, poi acqua di rose e frutta selvatica, fino ad arrivare a un sottobosco scuro con refoli minerali. Assaggio di vigorosa freschezza, nel quale la sapidità si fa strada insieme a tannini importanti, tipici del varietale. Un vino croccante. Con salumi saporiti ma anche primi piatti al ragù. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198258725212,"sku":"VR6388644","price":13.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8261.png?v=1754566128","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/olevano-romano-doc-cesanese-silene-2022-damiano-ciolli-damiano-ciolli","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}