{"product_id":"passito-sol-ezio-cerruti-37-5cl-cerruti-ezio","title":"Passito 'Sol' Ezio Cerruti - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PASSITO 'SOL' EZIO CERRUTI - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Passito Sol di Ezio Cerruti è una \u003cstrong\u003edelle espressioni più vitali e coinvolgenti di vino dolce italiano\u003c\/strong\u003e, fusione chirurgica tra dolcezza ed irrorante freschezza. Un vero e proprio unicum quello prodotto da Ezio Cerruti, colui che ci sentiamo di definire il maestro del Moscato in Piemonte, dato che da sempre si è cimentato con tutte le espressioni ottenibili da questa straordinaria uva, ottenendone liquidi compiuti e territoriali. Mai banali e prevedibili, i vini di Ezio riflettono quella che è la sua personalità, mai doma e sempre in vena di sperimentazione, mantenendo come principi cardine il rispetto assoluto per uva e territorio, tantoché in vigna ed in cantina non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, aiutandosi solo con un po'di rame e zolfo. Il vero merito di Ezio è quello di interpretare il Moscato senza orpelli o sovrastrutture, mantenendo intatta la sua carica aromatica ma bilanciandola con bevibilità, freschezza e allungo salino, caratteristiche che rendono i suoi liquidi irresistibili, e volti anche ad abbinamenti virtuosi, perfino con cibi salati.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Sol è ottenuto da uve bianche lasciate appassire per due mesi in vigna. L'approccio all'agricoltura, come già accennato, prevede solo l'utilizzo di rame e zolfo, in modo da preservare la vitalità di suolo e frutto, mentre in cantina si procede rigorosamente con \u003cstrong\u003efermentazione alcolica spontanea\u003c\/strong\u003e, pochi travasi, e aggiunte di solforosa ridotte ai minimi termini, in modo da ottenere liquidi che colgano appieno l'essenza di uva e territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl passito Sol si presenta nel calice con una densa veste ambrata, orlata da riflessi ramati. Naso sconvolgente per definizione e complessità, dove si intersercano richiami all'albicocca disidratata, al miele d'acacia, alla papaya, e alla salvia, per un profilo olfattivo già giocato sul dualismo freschezza-materia. Assaggio che conferma quanto presagito all'olfatto, dove il liquido si mostra sì dolce e riempitivo, ma al contempo quasi leggiadro, per merito della spinta di freschezza e sapidità che ravviva il liquido. \u003cstrong\u003eCapolavoro. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo ambrato, con riflessi ramati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e dotato di perfetto equilibrio, raffinato, con intensi ricordi di agrumi e miele \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Variegato bouquet, che ricorda il miele, la frutta esotica, le erbe aromatiche e un leggera nota tostata in chiusura \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198390255964,"sku":"VR6390967","price":26.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/passito-sol-ezio-cerruti-375cl_56448.jpg?v=1754566772","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/passito-sol-ezio-cerruti-37-5cl-cerruti-ezio","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}