{"product_id":"pecorino-chronicon-zaccagnini-2023-zaccagnini","title":"Pecorino 'Chronicon' Zaccagnini 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PECORINO 'CHRONICON' ZACCAGNINI 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pecorino “Yamada” è un’espressione viva e gioviale di un vitigno che ben racconta l’espressività dei bianchi che si realizzano nelle regioni del centro Italia. \u003cstrong\u003eFresco all’assaggio e aromatico al naso\u003c\/strong\u003e, è davvero un valido aiuto in tavola, dove accompagna sia gli aperitivi più abbondanti che tutto il pasto, soprattutto in abbinamento a prime e seconde portate a base di pesce e frutti di mare. Un’etichetta versatile dunque, lavorata solo in acciaio, con cui la cantina Zaccagnini si conferma come una delle realtà produttive locali più interessanti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl “Yamada” è un Pecorino in purezza, vitigno a bacca bianca che risulta ampiamente diffuso all’interno dei confini regionali abruzzesi. I grappoli, dopo la vendemmia manuale, vengono portati nei locali adibiti alla vinificazione di Zaccagnini, dove vengono diraspati. Seguono una pressatura soffice degli acini e la criomacerazione; il mosto fermenta poi in contenitori d’acciaio inox dove la temperatura viene tenuta sotto controllo. L’affinamento si svolge per\u003cstrong\u003e qualche mese solo in bottiglia\u003c\/strong\u003e e poi il vino può venire finalmente commercializzato durante la primavera successiva alla raccolta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pecorino “Yamada” firmato dalla cantina Zaccagnini si sviluppa nel bicchiere con un colore tipicamente paglierino, che risulta influenzato da pallidi riflessi più tendenti al verdastro nell’unghia. Elegante e delicato il naso, che risulta costruito intorno a tocchi mielosi e sensazioni che richiamano la frutta, anche esotica in qualche sfumatura in cui si nota un cenno al pompelmo. Al palato è di corpo medio, \u003cstrong\u003eestremamente beverino grazie a un sorso fresco\u003c\/strong\u003e, dotato di una piacevole persistenza agrumata sul finale. Un’etichetta che, come tutte quelle realizzate da Zaccagnini, conferma di saper coniugare la qualità a prezzi accessibili per tutti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con sfumature verdognole \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Pieno, ricco, succoso, di bella freschezza verticale e di lunga persistenza agrumata \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Sensazioni fini e fragranti di zagara, miele di millefiori, susina e pompelmo giallo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198104748380,"sku":"VR6386236","price":9.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pecorino-chronicon-zaccagnini-2023_59764.jpg?v=1754565486","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pecorino-chronicon-zaccagnini-2023-zaccagnini","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}