{"product_id":"pedro-ximenez-passito-vintage-spinola-2021-37-5cl-ximenez-spinola","title":"Pedro Ximenez Passito Vintage Spinola 2021 - 37.5cl","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PEDRO XIMENEZ PASSITO VINTAGE SPINOLA 2021 - 37.5CL\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage della prestigiosa bodegas Ximénez-Spìnola incarna al meglio l’espressione fresca e fruttata del Pedro Ximénez, un vitigno bianco che sta alla base delle splendide e dolci espressioni di Sherry. Al Pedro Ximénez la famiglia Spìnola ha riservato, dal ‘700 ad oggi, una devozione e un’attenzione esclusiva, legando il proprio nome al successo e all’eccellenza dei vini prodotti con questo vitigno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage non può essere considerato uno Sherry a tutti gli effetti: presenta infatti una gradazione di soli 12% e non subisce ossidazioni né lunghe permanenze in legno. Il singolare processo produttivo a cui è sottoposto ha infatti come obiettivo la conservazione del carattere fresco e aromatico dell’uva Pedro Ximénez vinificata in purezza. Dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, i grappoli sono poi esposti al sole per almeno 21 giorni. Durante questo periodo le uve si disidratano naturalmente: per ogni tonnellata di uva fresca si ottengono solamente 300 kg di uva passita, che corrisponde a soli 200 litri di mosto. La fermentazione avviene in vecchie botti di legno, come vuole la tradizione, e il vino prodotto viene decantato naturalmente prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pedro Ximénez Vintage di Spinola si presenta così come un vino dolce dalle qualità rare e raffinate, prodotto in quantità limitate secondo le antiche tradizioni di Jerez de la Frontera da una famiglia che produce vini Pedro Ximénez dal 1729. Un Pedro Ximénez fresco e delicato, caratterizzato da un inconfondibile e tipico aroma di uva passa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ambrato limpido e brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Vellutato e di buona freschezza, con aromi delicati e fruttati di uva, datteri e fichi maturi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e intenso, di uva matura, uva passa e prugne \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198364565852,"sku":"VR6390531","price":23.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pedro-ximenez-passito-vintage-spinola-2021-375cl_54948.jpg?v=1754566645","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pedro-ximenez-passito-vintage-spinola-2021-37-5cl-ximenez-spinola","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}