{"product_id":"pinomar-sopla-levante-2022-sopla-levante","title":"Pinomar' Sopla Levante 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'PINOMAR' SOPLA LEVANTE 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Pinomar” è un orange wine prodotto da Bodega Sopla Levante, capace di racchiudere tutte le caratteristiche del territorio magico da cui proviene: la calda costa mediterranea della Comunità Valenciana. Una interpretazione particolarmente pura delle uve locali, sintesi dell’ambiente e del sapiente intervento umano: \u003cstrong\u003emare, sabbia, calore e argilla\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve da cui la Bodega Sopla Levante ottiene il “Pinomar” sono due varietà autoctone a bacca bianca allevate nell’omonima parcella, estesa per 2,5 ettari sul livello del mare all’interno del Parco Naturale della Mata, nella provincia di Alicante. Sono viti sono a piede franco, non innestate su portainnesto americano, che hanno 60 anni di età e vivono sopra un suolo sabbioso. Il territorio che circonda il vigneto è costituito dalla costa del mar Mediterraneo e dalle lagune salate dell’immediato entroterra. La vendemmia viene effettuata a mano, nella seconda metà del mese di agosto e le operazioni di vinificazione in cantina escludono l’utilizzo di solfiti o di qualsiasi altro coadiuvante enologico. La fermentazione è spontanea, ad opera dei soli lieviti autoctoni e la lunga macerazione sulle bucce dura circa 3 settimane. Il successivo affinamento ha luogo in \u003cstrong\u003eanfore di argilla, per un periodo di 8 mesi\u003c\/strong\u003e. Il risultato è rappresentato da un orange wine estremamente territoriale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Pinomar” della cantina Sopla Levante presenta una intensa sfumatura ambrata, sorprendentemente luminosa e allo stesso tempo profonda. L’impatto olfattivo è molto aggraziato, piuttosto intenso e limpido: emergono nettamente i sentori agrumati maturi, con rinfrescanti note di limone, che si intrecciano a sfumature floreali selvatiche e piacevoli richiami erbacei. Una coda di rimandi balsamici e tocchi terrosi chiude lo spettro dei profumi. L’assaggio si presenta secco e piacevolmente fresco: la nota che fa da protagonista è sicuramente la \u003cstrong\u003espiccata sensazione tannica\u003c\/strong\u003e, che apporta una giusta complessità e una interessante struttura, accompagnando una discreta presenza alcolica. Ritornano al palato le note agrumate, insieme alle più morbide sfumature di frutta a polpa bianca, verso un finale che non lesina di persistente salinità. Un bianco macerato per piatti intensi, come possono essere degli spaghetti ai ricci di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aranciato brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, avvolgente, fruttato, dai tannini piacevoli ed il finale lungo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, articolato, note di frutta matura incontrano sensazioni balsamiche e terrose \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198217929052,"sku":"VR6387855","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pinomar-sopla-levante-2022_53259.jpg?v=1754565919","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pinomar-sopla-levante-2022-sopla-levante","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}