{"product_id":"pinot-nero-paolo-saracco-2022-saracco-paolo","title":"Pinot Nero Paolo Saracco 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PINOT NERO PAOLO SARACCO 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero di Paolo Saracco si configura come un vino rosso \u003cstrong\u003esuccoso e vellutato\u003c\/strong\u003e, prodotto in Piemonte con uve raccolte tra i comuni di Castiglione Tinella e Castagnole delle Lanze. La storia della tenuta inizia nel 1900 con Luigi Saracco, dedito alla vendita di Moscato sfuso alle aziende produttrici di Vermouth. La tradizione vitivinicola della famiglia proseguì prima con il figlio Giovanni, il quale ampliò la produzione conferendo il vino ai produttori di Asti Spumante, e infine, nel 1988, con Paolo Saracco, attuale proprietario che ebbe il merito di iniziare a commercializzare le bottiglie sotto la propria etichetta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePaolo Saracco Pinot Nero deriva da sole uve dell’omonima varietà cresciute su terreni eterogenei, principalmente costituiti da \u003cstrong\u003esabbia, limo e calcare\u003c\/strong\u003e, tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare. Una volta raccolti, i grappoli sono trasferiti in cantina dove vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Terminato il processo fermentativo, la massa è posta in parte in piccole botti di rovere francese e in parte in botti grandi per la maturazione di 12-14 mesi che precede l’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Pinot Nero piemontese della cantina Paolo Saracco ha un colore rosso rubino dai riflessi purpurei. L’olfatto si schiude su profumi di lampone, mora, mirtillo e petali di rosa, impreziositi da profonde \u003cstrong\u003epercezioni di sottobosco e spezie scure\u003c\/strong\u003e. Soffice e vellutato l’ingresso in bocca, presto vivacizzato da succosa freschezza e tannini morbidi. La chiusura insiste su sensazioni di frutti di bosco e spezie. In virtù dei suoi attributi organolettici, questo Pinot Nero può accompagnare diverse tipologie di pietanze, quali preparazioni a base di carni bianche o rosse, formaggi di media stagionatura o affettati vari.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso intenso con riflessi porpora \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rotondo, equilibrato, vellutato, morbido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Cenni di piccoli frutti rossi come mora, mirtillo, sentori di sottobosco \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198311612764,"sku":"VR6389619","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pinot-nero-paolo-saracco-2021_53835_7ac1ab18-4057-4157-ad3c-433a6a022595.jpg?v=1754566393","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pinot-nero-paolo-saracco-2022-saracco-paolo","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}