{"product_id":"pinot-nero-ventisei-il-rio-2019-il-rio","title":"Pinot Nero 'Ventisei' Il Rio 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PINOT NERO 'VENTISEI' IL RIO 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Pinot Nero “Ventisei” il Rio è un vino originario della Toscana, in particolare modo della zona posta tra il comune di Vicchio di Mugello e l’Appennino Tosco-Romagnolo, territorio considerato ostile per la coltivazione della vite. La cantina è a \u003cstrong\u003econduzione famigliare\u003c\/strong\u003e: Paolo Cerrini e la moglie Manuela Villimburgo hanno studiato il modo migliore per poter sopperire all’ostilità del terreno, riuscendo a impiantare due vigne ad alta densità: il Rio e la Panche, più giovane, ma comunque promettente. La produzione è piccola, ma di nicchia con grande attenzione a ogni singolo prodotto che arriva poi sulle tavole dei clienti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe uve di Pinot Nero di “Ventisei” de il Rio è composto da uve coltivate nella \u003cstrong\u003evigna storica “il Rio” \u003c\/strong\u003epiantata intorno al 1990 e posta a 260 metri di altezza. Il clima è continentale con forte escursione termica tra il giorno e la notte, caratterista che giova molto alla coltivazione del Pinot Nero e che contribuisce allo sviluppo degli aromi. Il terreno è argilloso e viene concimato sistematicamente; le piante vengono potate a verde perché non siano eccessivamente esposte al sole. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate, sottoposte a parziale macerazione carbonica per poi fare iniziare la fermentazione; successivamente avviene la svinatura e la fermentazione malolattica in barrique dove rimane per circa 12 mesi sottoposto a costanti bâttonage. Affina in bottiglia per altri 12 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Ventisei” Pinot Nero de il Rio si presenta nel bicchiere di un rosso non troppo carico vicino alla tonalità rubino; il naso è inondato da sentori di frutta rossa, ma anche rimandi floreali. Al palato di presenta pieno e caloroso con un \u003cstrong\u003etannino ben integrato e non aggressivo\u003c\/strong\u003e che crea armonia nella generale struttura del vino. È ottimo con i secondi piatti a base di carne, in particolare modo con i tagli tipici della cantina toscana. Questo vino è un gradevole compagno durante occasioni informali in compagnia di amici e famigliari in location rustiche di campagna o sulla tavola delle feste per scoprire all’interno del bicchiere una filosofia produttiva incentrata sul rispetto della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino dai riflessi granati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, succoso, equilibrato, armonioso e dalla chiusura balsamica \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Delicato, fine, note di frutta a polpa rossa matura incontrano dolci spezie \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198405755228,"sku":"VR6391274","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48036.jpg?v=1754566858","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pinot-nero-ventisei-il-rio-2019-il-rio","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}