{"product_id":"pouilly-fume-les-terres-blanches-pascal-jolivet-2022-jolivet-pascal","title":"Pouilly Fumé 'Les Terres Blanches' Pascal Jolivet 2022","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL POUILLY FUMÉ 'LES TERRES BLANCHES' PASCAL JOLIVET 2022\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003ePouilly Fumé “Les Terres Blanches” di Pascal Jolivet rispecchia in pieno la filosofia produttiva della cantina francese, che negli anni è cresciuta potenziandosi e ingrandendosi. Oggi conta 95 ettari di terreni di proprietà che si snodano nella Valle della Loira tra Sancerre e Pouilly Fumé. La sua grande ricerca va in profondità dei terreni, andando a trovare le peculiarità e le \u003cstrong\u003esingolarità dei microclimi\u003c\/strong\u003e e dei singoli cru, in grado di rendere vini diversi e con note distinguibili. È anche la sua grande sfida: riuscire a dare voce alle sfumature di Sauvignon, anche con l'attenzione e la cura dei dettagli in un ambiente a conduzione biologica e biodinamica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePascal Jolivet “Les Terres Blanches” è Sauvignon in purezza. Il nome deriva dalle \u003cstrong\u003emarne del Kimmeridgiano\u003c\/strong\u003e che formano il suolo dove sorgono i vigneti da cui si ricavano le uve. Gli strati sono formati da argilla e calcare, ed è una presenza importante per il carattere finale del vino. Durante la vendemmia viene applicata una massiva selezione dei grappoli, poi spostati per caduta naturale in vasche di acciaio per la fermentazione, che è attivata da lieviti indigeni derivanti da studi e sperimentazioni locali ad opera dell'enologa della cantina. L'affinamento prosegue poi sempre \u003cstrong\u003ein acciaio per 12 mesi\u003c\/strong\u003e e al momento dell'imbottigliamento non subisce filtrazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouilly Fumé “Les Terres Blanches” appare all'occhio di un giallo paglierino con delle belle note luminose. Una volta nel bicchiere giungono sentori floreali, soprattutto gelsomino e caprifoglio, che si intrecciano a note fresche di timo e scorza di limone. C'è una buona presenza anche di frutta, dalla pesca bianca all'uva spina, che completano il bouquet e lo allungano piacevolmente. In bocca è sicuramente molto succoso, \u003cstrong\u003eha freschezza da vendere\u003c\/strong\u003e che si combina in modo equilibrato con una spiccata mineralità. Prevalgono i toni agrumati, che piacevolmente lasciano il passo a quelli aromatici sul finale, con una buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco e succoso, dai toni agrumati e dalla spiccata mineralità, persistente finale aromatico \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intense note di timo, fiori misti come caprifoglio e gelsomino, scorza di limone, pesca bianca e uva spina \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198460412252,"sku":"VR6392106","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/pouilly-fume-les-terres-blanches-pascal-jolivet-2022_54052.jpg?v=1754567091","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/pouilly-fume-les-terres-blanches-pascal-jolivet-2022-jolivet-pascal","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}