{"product_id":"puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-2021-domaine-alain-chavy","title":"Puligny Montrachet 'Les Charmes' Domaine Alain Chavy 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL PULIGNY MONTRACHET 'LES CHARMES' DOMAINE ALAIN CHAVY 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Puligny-Montrachet ‘Les Charmes’ di Domaine Alain Chavy è uno Chardonnay borgognone dallo \u003cstrong\u003estile pulito e raffinato\u003c\/strong\u003e, attributi che caratterizzano sempre la produzione della cantina. Dopo aver lavorato per anni presso la tenuta di famiglia, il Domaine Gérard Chavy et Fils, nel 2003 Alain avviò il proprio progetto personale nel centro del villaggio di Puligny-Montrachet, dove costruì la sua cantina sotterranea. Il \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e di ‘Les Charmes’ si trova nel versante basso della zona di produzione di Puligny-Montrachet, proprio al confine con l’omonimo Premier Cru ‘Les Charmes’ di Meursault.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDomaine Alain Chavy Puligny-Montrachet ‘Les Charmes’ nasce da sole uve Chardonnay coltivate all’interno del \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e ‘Les Charmes’, caratterizzato da \u003cstrong\u003esuoli argilloso-calcarei\u003c\/strong\u003e e da un’eccellente esposizione a sud-est. A seguito della vendemmia manuale i grappoli vengono pressati in maniera soffice, con il mosto così ricavato che è lasciato raffreddare per 18-20 ore. La fermentazione alcolica si realizza in botti di rovere francese a temperatura controllata ed è seguita dal lento e spontaneo decorso della fermentazione malolattica. Successivamente, il liquido matura per 16 mesi sempre in rovere, con una percentuale di legni nuovi di circa il 20%. Dopo un ulteriore riposo di qualche mese in vasche di acciaio inox il vino è filtrato e imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Les Charmes’ Puligny-Montrachet di Domaine Alain Chavy possiede una tonalità giallo paglierino dai brillanti riflessi dorati. Raffinati richiami di agrumi, frutta a polpa gialla, mela verde, burro, fiori bianchi e spezie dolci come la vaniglia caratterizzano la trama olfattiva, impreziositi da cenni \u003cem\u003eboisé\u003c\/em\u003e donati dal passaggio in legno. Al palato è ricco, fresco e bilanciato, di \u003cstrong\u003egrande armonia\u003c\/strong\u003e, con un persistente epilogo minerale e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino dai riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fine ed elegante, morbido, lievemente speziato e minerale sul finale \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutta a polpa gialla come mela e pesca, cenni agrumati e morbidi sentori di vaniglia e spezie dovuti all'affinamento in legno \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198540038492,"sku":"VR6394000","price":101.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-2021_58123.jpg?v=1754567606","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/puligny-montrachet-les-charmes-domaine-alain-chavy-2021-domaine-alain-chavy","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}