{"product_id":"raboso-2019-carolina-gatti-carolina-gatti","title":"Raboso 2019 Carolina Gatti","description":"\u003cp\u003eA tutto Raboso Tanto è grande l’amore per il Raboso , da parte di Carolina Gatti , da avergli dedicato la tesi di laurea e perfino un blog, Rabosando, dove la grintosa enologa svela tutti i segreti di uno dei vitigni più antichi del trevigiano. Le vigne sono considerate un vero e proprio patrimonio dell’azienda, allevate seguendo l’antica tecnica conosciuta come Bellussera , che esclude qualsiasi processo meccanico, ricoperte di attenzioni per puntare alla qualità e non alla quantità. Le uve per questo grande rosso sono vendemmiate la prima settimana di novembre e messe a macerare, a contatto con le bucce, per una decina di giorni con frequenti rimontaggi. Segue poi una maturazione in vasche di cemento e un affinamento di almeno tre mesi in bottiglia per un vino autentico e verace, proprio come chi lo fa. Rosso rubino molto intenso e vivo, mostra un naso particolarissimo che fonde il melograno con i frutti di bosco, le spezie scure con il rabarbaro, il tutto trafitto da una profonda vena balsamica che ricorda il mentolo e la menta piperita. Assaggio quasi nervoso, scattante, fresco e sapido, mostra tannini vivaci ma perfettamente amalgamati nel contesto. Concentrato e suadente, è incantevole nel lungo finale tra il selvatico e le spezie. Il vino da tutto pasto, è ottimo con salumi saporiti, formaggi stagionati ma anche primi piatti con ragù. Delizioso con carne alla griglia. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198239326556,"sku":"VR6388247","price":11.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_8871.png?v=1754566030","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/raboso-2019-carolina-gatti-carolina-gatti","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}