{"product_id":"ribolla-gialla-ronco-severo-2021-ronco-severo","title":"Ribolla Gialla Ronco Severo 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL RIBOLLA GIALLA RONCO SEVERO 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla di Ronco Severo è un bianco \u003cstrong\u003ecomplesso ed elegante\u003c\/strong\u003e, nitida espressione di terroir. Ronco Severo è una piccola ma affermata realtà che Stefano Novello, oggi proprietario della cantina, porta avanti rispettando la vite e la natura circostante. La scelta di un’agricoltura biologica è solo il logico passaggio di un pensiero più profondo e radicato, per cui un vino di qualità può giungere solo da uve perfettamente sane e mature. Pochi ettari a Prepotto, in provincia di Udine a ridosso della Slovenia, da cui vengono prodotte poche migliaia di bottiglie che convincono ogni anno di più per precisione e compiutezza gustativa, frutto di una mano in vinificazione attenta e competente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Ribolla Gialla proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno con viti che poggiano sul classico terreno marnoso-argilloso Friulano, denominato Ponca. La vendemmia avviene rigorosamente in modo manuale con uve raccolte in maturazione tardiva e sottoposte ad una doppia cernita. In cantina si prosegue con la diraspapigiatura e la fermentazione avviata spontaneamente dai \u003cstrong\u003elieviti indigeni \u003c\/strong\u003econ lungo contatto con le bucce, che avviene in tini troncoconici di rovere. Affina in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 12 mesi a contatto con le fecce nobili. \u003cstrong\u003eNessuna chiarifica né filtrazione\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Ribolla Gialla fa il suo ingresso nel calice nella sua veste giallo intensa che vira verso il dorato. Naso da subito estremamente ricco e variegato, sa di frutta matura a polpa bianca, di ginestra e fieno. Successivamente compare sullo sfondo un richiamo alla frutta secca come la mandorla tostata, che arricchisce il profilo olfattivo. Sorso bellissimo, poiché riesce a \u003cstrong\u003efondere freschezza e struttura\u003c\/strong\u003e, sfumando su una persistenza piuttosto lunga dovuta alla netta sapidità. Vino importante, da spendere su preparazioni a base di pesce condito con salse delicate, o su formaggi a media stagionatura. Estrema finezza, che conquista!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Corposo, sapido e fresco, leggermente veronetta, con piacevole finale speziato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Di frutta secca, resina, agrumi canditi ed echi minerali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198404477276,"sku":"VR6391247","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/ribolla-gialla-ronco-severo-2021_57443.jpg?v=1754566847","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/ribolla-gialla-ronco-severo-2021-ronco-severo","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}