{"product_id":"roero-rosso-bajaj-2019-bajaj","title":"Roero Rosso Bajaj 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL ROERO ROSSO BAJAJ 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eBajaj Roero Rosso costituisce una bottiglia di \u003cstrong\u003elodevole complessità e armonia\u003c\/strong\u003e, autentica espressione del territorio roerino. La cantina a conduzione famigliare Bajaj ha etichettato il suo primo Roero Rosso con l’annata 2015, rappresentata da appena 300 esemplari prodotti. Invece, con l’annata 2019 le bottiglie realizzate sono salite a 2.400, dietro alle quali si nasconde la fatica e l’impegno della famiglia Moretti nel lavorare i ripidi vigneti della Menzione Geografica Aggiuntiva di Bric Nota, dove si trovano i ceppi più vecchi di proprietà della tenuta. Oltre alle pendenze scoscese, la natura friabile del suolo e la fittezza d’impianto impongono lavorazioni quasi esclusivamente manuali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Roero Rosso di Bajaj viene prodotto con sole uve Nebbiolo coltivate all’interno dell’appezzamento Bric Nota, nel comune di Monteu Roero. Le piante, aventi un’età compresa tra i 50 e i 90 anni, poggiano su terreni di natura sabbiosa e sono allevate in accordo ai principi della lotta guidata. In cantina, i grappoli vengono diraspati e pigiati e la fermentazione si realizza in vasche di acciaio inox con l’ausilio di un \u003cem\u003epied de cuve\u003c\/em\u003e. Al raggiungimento del picco di temperatura, viene eseguito un \u003cem\u003edelestage\u003c\/em\u003e in vasca di acciaio a temperatura controllata per una notte. La fermentazione prosegue a contatto con le bucce ed è accompagnata da follature e rimontaggi frequenti. Successivamente, la massa viene trasferita \u003cstrong\u003ein barrique di rovere francese di media tostatura e di più passaggi\u003c\/strong\u003e, dove resta a maturare per 8 mesi. Dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Roero Rosso Bajaj è di colore rosso granato luminoso. Profonde note di ciliegia, susina matura e frutti di bosco caratterizzano la trama olfattiva, accompagnate da delicate sfumature speziate sul finale. Sviluppo gustativo morbido, intenso e strutturato, dalla vivace verve fresco-sapida e la \u003cstrong\u003etrama tannica vellutata ed elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso granato luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido e strutturato, dai tannini vellutati e molto intenso al palato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Profonde note di ciliegia, susina matura e frutti di bosco accompagnate sul finale da delicate sfumature speziate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198342087004,"sku":"VR6389973","price":21.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/roero-rosso-bajaj-2019_51245.jpg?v=1754566529","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/roero-rosso-bajaj-2019-bajaj","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}