{"product_id":"running-a-business-la-cattiva-la-cattiva","title":"Running a Business' La Cattiva","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'RUNNING A BUSINESS' LA CATTIVA\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Running a Business’ della realtà viticola pugliese La Cattiva è un vino rosso dal \u003cstrong\u003egusto succoso e beverino\u003c\/strong\u003e, caratteristiche esaltate dal processo di macerazione carbonica adottato durante la vinificazione. Il nome completo di questa etichetta è ‘Running a Business With Nature, Can Never Be 100% Correctly Predicted’, ossia “gestire un’attività con la Natura non potrà mai essere al 100% previsto in maniera corretta”. Questo curioso appellativo deriva da un episodio occorso durante la lunghissima vendemmia 2020 a Opie, uno dei soci amici coinvolti nel progetto La Cattiva. Egli dovette infatti rinunciare a rientrare negli Stati Uniti nei tempi prestabiliti, proprio perché la Natura era intervenuta sorprendendo tutti con una vendemmia molto dilatata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa Cattiva ‘Running a Business’ viene prodotto con sole uve rosse da agricoltura biologica vendemmiate a mano e quindi immediatamente trasferite in un serbatoio di acciaio inox, dove vengono \u003cstrong\u003evinificate a grappolo intero con macerazione carbonica \u003c\/strong\u003edi 15 giorni. Durante l’intera lavorazione è poi escluso l’impiego invasivo di additivi e coadiuvanti enologici, inclusi i solfiti, così come il ricorso a operazioni di stabilizzazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl ‘Running a Business’ di Masseria La Cattiva si presenta con un colore tra il rosso rubino e il porpora. Al naso si avvertono esuberanti e vividi sentori fruttati di ciliegia matura, susina, fragolina di bosco e ribes rosso, uniti a sensazioni di erbe aromatiche mediterranee. Il gusto spicca per \u003cstrong\u003escorrevolezza e facilità di\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebeva\u003c\/strong\u003e, quasi pericolosa, con una progressione rinfrescante, succosa e leggiadra che richiama le note fruttate percepite all’olfatto, accompagnate da una trama tannica molto delicata. Grazie alla sua dinamicità gustativa e al basso tenore alcolico questo vino rosso può essere gustato con spensieratezza in accompagnamento a salumi e formaggi oppure in un barbecue tra amici.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso rubino brillante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Beverino, fresco, scorrevole e succoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di frutti di bosco, ciliegia, susina, e lievi sfumature floreali \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198171431260,"sku":"VR6387337","price":11.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/running-a-business-la-cattiva_56061.jpg?v=1754565786","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/running-a-business-la-cattiva-la-cattiva","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}