{"product_id":"saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2021-colin-joseph","title":"Saint Aubin Premier Cru 'En Remilly' Joseph Colin 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SAINT AUBIN PREMIER CRU 'EN REMILLY' JOSEPH COLIN 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eJoseph Colin presenta il Saint-Aubin Premier Cru En Remilly, un \u003cstrong\u003epregiato Chardonnay borgognone \u003c\/strong\u003eche ben esprime il carattere raffinato dei bianchi qui prodotti. Realizzata nel magnifico contesto della Côte d’Or, e più precisamente nella Côte de Beaune, terra dello Chardonnay per antonomasia, questa bottiglia riesce a coniugare avvolgente opulenza e sottile finezza. L’AOC Saint-Aubin si trova ad appena 70 metri dal celeberrimo \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e di Montrachet, considerato da molti addetti ai lavori come il più grande appezzamento al mondo dedicato alla coltivazione di questo nobile vitigno. Sembra che l’appellativo “En Remilly” provenga da “Romilius”, nome del più antico proprietario della zona.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEn Remilly Saint-Aubin Premier Cru di Joseph Colin deriva da ceppi di Chardonnay di oltre 35 anni, coltivati su terreni molto rocciosi e ripidi esposti a sud. Le vigne sono curate e gestite a mano, abbracciando i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica e seguendo il calendario delle fasi lunari. La fermentazione alcolica viene condotta dai soli lieviti indigeni presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina, mentre l’invecchiamento di 12 mesi è svolto \u003cstrong\u003e\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e in piccole botti da 350 litri\u003c\/strong\u003e, per il 25% nuove. Infine, il vino riposa per un periodo variabile in bottiglia prima dell’uscita.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNel calice, il Joseph Colin Premier Cru Saint Aubin En Remilly rivela un colore giallo paglierino dai luminosi riflessi verdolini e dorati. Elegante al naso, con profumi di mela, agrumi, pietra focaia e mandorla, arricchiti da ricordi di erbe aromatiche. \u003cstrong\u003eGusto limpido, fine e armonico\u003c\/strong\u003e, di buona tensione e piacevole mineralità. Un’espressione territoriale capace di unire la nobiltà del territorio e del vitigno con la personalità del suo artefice, in un connubio vincente che ha sapore di terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini e dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Limpido, armonico, fine, di buona tensione e piacevole mineralità \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note di mela, agrumi, pietra focaia, mandorla e ricordi di erbe aromatiche \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198525456732,"sku":"VR6393639","price":78.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2021_53435.jpg?v=1754567511","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/saint-aubin-premier-cru-en-remilly-joseph-colin-2021-colin-joseph","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}