{"product_id":"saladero-walter-de-batte-de-batte-walter-prima-terra","title":"Saladero' Walter de Battè","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'SALADERO' WALTER DE BATTÈ\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eSaladero di Walter De Battè è un \u003cstrong\u003eemozionante\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e, vera e propria spremuta di mare e dolcezze. Il nome del vino è ispirato ai luoghi della salagione del pesce, particolarmente cari a Walter perchè ricordano la sua infanzia a Riomaggiore in prossimità del porticciolo dove sorgeva appunto il saladero delle acciughe. Un nettare unico quello di Walter De Battè, artigiano delle Cinqueterre, prodotto con la pratica ancestrale dell'unione tra vitigni a bacca bianca e di due differenti annate. I suoi liquidi hanno la capacità di racchiudere una terra ed un paesaggio nel bicchiere, tanto che quando li si beve ci si trova catapultati in un tramonto sul Mar Mediterraneo. 3,5 ettari situati sulle ripide alture di Riomaggiore, coltivati con varietà locali, quali Vermentino, Albarola e Bosco, da alcune vigne molto vecchie che raggiungono anche gli 80 anni d'età. Sperimentazione, cultura, sensibilità: bottiglie uniche e d'autore vista le bellissime etichette pitturate a mano dal produttore e replicate in stampa sulle bottiglie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino Saladero proviene da un uvaggio di varietà bianche e da un assemblaggio di due annate (2016-2017). In vigna non si usa alcun prodotto chimico o di sintesi, e vista anche la conformazione impervia e scoscesa del territorio, la vendemmia viene eseguita in modo manuale a piena maturazione con rese molto contenute. In cantina il credo è quello di rispettare il più possibile uva e territorio, pertanto dopo la diraspapigiatura il mosto viene fatto fermentare in acciaio solo tramite l'intervento dei lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce di circa 8 giorni\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Dopo l'alternanza in vasche aperte e chiudo, non subisce \u003cstrong\u003enessuna filtrazione\u003c\/strong\u003e prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco Saladero si presenta nel calice con un ammaliante colore dorato, orlato da riflessi ambrati. La solarità che il colore suggerisce è pienamente riscontrabile anche al naso: esplode con richiami inebrianti alla pesca matura, alla macchia mediterranea, alla scorze d'agrume e al miele d'acacia. \u003cstrong\u003eGrande complessità \u003c\/strong\u003eche tratteggia un vino goloso, che invoglia subito al sorso. L'assaggio restituisce un liquido pieno e vellutato, dove la morbida tattilità fodera il palato, coccolandolo. Poi ecco distendersi ulteriormente grazie ad una sapidità ben presente, che ricorda il mare visto dalle uve. Grandissimo vino, che \u003cstrong\u003eunisce territorio, artigianalità ed eleganza.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato con sfumature ambrate \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, vellutato ed elegante, di accesa sapidità e lunga persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ampio e mediterraneo, di erbe officinali, agrumi, miele, paglia secca e pietra focaia \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198474764636,"sku":"VR6392461","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/32867.jpg?v=1754567183","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/saladero-walter-de-batte-de-batte-walter-prima-terra","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}