{"product_id":"santorini-aidani-hatzidakis-2020-hatzidakis","title":"Santorini 'Aidani' Hatzidakis 2020","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SANTORINI 'AIDANI' HATZIDAKIS 2020\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Aidani” è un vino bianco greco che racconta la magia di Santorini, isola delle Cicladi situata nel Mar Egeo. Si tratta infatti di un prodotto che, se chiudiamo gli occhi e avviciniamo il calice al naso, impiega veramente poco per trasportarci all’interno del \u003cstrong\u003eterroir mediterraneo che caratterizza l’isola\u003c\/strong\u003e, facendoci assaporare al palato un sorso sapido e minerale, che fa subito venire in mente la distesa d’acqua azzurra che ne bagna le coste. Un’etichetta che nasce da una breve macerazione sulle bucce e da una vinificazione in acciaio di un’importante uva autoctona, l’Aidani, lavorata dalla cantina Hatzidakis seguendo principi di agricoltura biologica. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto Santorini nasce dalle uve in purezza di Aidani, autoctono a bacca bianca che viene coltivato proprio sulla splendida isola greca di Santorini. I grappoli vengono raccolti con cura durante la vendemmia, per poi essere trasportati nei locali adibiti alla vinificazione della cantina Hatzidakis, dove vengono diraspati. Si effettua una \u003cstrong\u003ebreve macerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di 12 ore e il mosto poi fermenta in vasche d’acciaio spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni. Il vino riposa, sempre in acciaio, per 6 mesi, sino a quando non viene imbottigliato, senza alcuna operazione di filtrazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Santorini “Aidani” è un vino bianco greco che alla vista si manifesta con un bel colore giallo dorato luminoso. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso racconta un’anima fruttata e tipicamente mediterranea, dove fiori, agrumi ed erbe aromatiche si muovono su un sottofondo dominato da un profilo iodato. In bocca è di medio corpo, pieno, caratterizzato da un \u003cstrong\u003esorso rinfrescante e salino\u003c\/strong\u003e, che prosegue sul finale con una buona persistenza. Un’etichetta realizzata dalla cantina Hatzidkis che ben si presta a essere assaggiata a tutto pasto, in abbinamento a ricette di pesce e perché no, anche con carni bianche magre, cucinate con preparazioni leggere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato luminoso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Morbido, rotondo, fresco, minerale e salino, di buona persistenza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fruttato e mediterraneo, con sentori di frutta bianca, fiori d’arancio, agrumi, erbe aromatiche e iodio \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198437015900,"sku":"VR6391804","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/49998.jpg?v=1754566995","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/santorini-aidani-hatzidakis-2020-hatzidakis","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}