{"product_id":"sauvignon-del-pompiere-schiopetto-2023-schiopetto","title":"Sauvignon 'del Pompiere' Schiopetto 2023","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SAUVIGNON 'DEL POMPIERE' SCHIOPETTO 2023\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Sauvignon del Pompiere di Schiopetto è un vino bianco fresco e aromatico della regione veneta, che esprime fedelmente le caratteristiche del vitigno 100% Sauvignon. Originario della regione di Bordeaux, il Sauvignon trova condizioni ottimali di terreno e clima in Friuli, soprattutto nelle \u003cstrong\u003ecolline ventilate del Collio Goriziano\u003c\/strong\u003e, con terreni di origine eocenica prevalentemente marnosi e argillosi. Questo vino, alla sua seconda annata, rappresenta una versione più immediata e semplice rispetto all'etichetta classica di Mario Schiopetto. Osteria ai Pompieri, lo storico ristorante di famiglia, è stato fondamentale nel suscitare l'interesse di Mario per il vino e nel determinarne la sua dedizione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL'allevamento dei vigneti avviene secondo il sistema Cordone speronato e Guyot, con una densità di ceppi che garantisce una resa di 50hl per ettaro. Dopo la raccolta manuale delle uve a inizio settembre, segue una pressatura soffice e una vinificazione a bassa temperatura per 10-12 giorni in acciaio per preservare gli aromi caratteristici. Il vino matura successivamente per \u003cstrong\u003e4 mesi in acciaio inox\u003c\/strong\u003e, materiale protagonista dello “stile Schiopetto”, in grado di rendere il vino ancor più elegante e raffinato, e almeno altri 2 mesi in bottiglia, per conferirgli morbidezza e aromaticità persistente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDal punto di vista organolettico, il Sauvignon del Pompiere di Schiopetto si presenta con un colore giallo paglierino e riflessi verdolini, offrendo al naso note frizzanti di \u003cstrong\u003ekiwi\u003c\/strong\u003e, sentori di \u003cstrong\u003esambuco e biancospino\u003c\/strong\u003e e accenni fruttati di \u003cstrong\u003emela verde e agrumi\u003c\/strong\u003e. Al palato, è fresco, avvolgente ed equilibrato, con una precisa corrispondenza al profilo aromatico. Si consiglia di abbinare questo vino ai piatti tradizionali della gastronomia veneta, come, per fare un esempio, il risotto di gò, pesce di laguna che riesce a coniugarsi in maniera impeccabile a questo Sauvignon. Con la sua elegante persistenza su note vegetali, questo bianco si rivela un compagno ideale per gli aperitivi o per arricchire piacevolmente qualsiasi altro momento conviviale. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con trame verdoline \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Fresco, piacevolmente aromatico, elegante e di buona morbidezza \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Note verdi di foglia di pomodoro, ortica, peperone ed erba tagliata, frutta esotica, agrumi e fragranze di fiori bianchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198169858396,"sku":"VR6387299","price":11.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/sauvignon-del-pompiere-schiopetto-2023_59249.jpg?v=1754565780","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/sauvignon-del-pompiere-schiopetto-2023-schiopetto","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}