{"product_id":"solare-fattoria-castellina-2018-fattoria-castellina","title":"Solare' Fattoria Castellina 2018","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'SOLARE' FATTORIA CASTELLINA 2018\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl “Solare” è l’unico vino bianco realizzato dalla Fattoria Castellina in provincia di Firenze. Si tratta di un Vermentino in purezza originale, con cui la cantina vuole sradicare le convinzioni di chi si appresta ad assaggiarlo. La macerazione sulle bucce e la lavorazione in parte svolta anche in legno gli conferiscono infatti spessore e profondità, da cui emerge \u003cstrong\u003ela ricchezza della macchia mediterranea\u003c\/strong\u003e al naso, preludio di un sorso vibrante e quasi masticabile, dominato da un’impronta sapida gioviale. Un’etichetta senza dubbio interessante, che nasce da una filosofia di lavoro ispirata dalla biodinamica. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto “Solare” targato Fattoria Castellina è un vino che nasce dall’utilizzo in purezza di un vitigno a bacca bianca largamente coltivato all’interno dei confini toscani, il Vermentino. I vigneti in cui cresce quest’uva hanno circa 15 anni d’età, e sono situati a circa 250 metri sul livello del mare, su un terreno principalmente sabbioso e limoso. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti autoctoni, macerando per 4 giorni sulle bucce; la malolattica si svolge poi in barrique. La successiva fase di\u003cstrong\u003e affinamento si svolge in tre diverse stadi\u003c\/strong\u003e: prima 2 mesi in barrique, poi svariati mesi in cemento e infine, dopo l’imbottigliamento, altri tre mesi direttamente in vetro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino bianco “Solare” si rivela all’occhio con un colore tipicamente paglierino, caratterizzato da leggeri lampi più aranciati nell’unghia. La macchia mediterranea domina i primi istanti dell’esame olfattivo, virando poi verso tocchi di erbe aromatiche, fiori e spezie. All’assaggio è di medio corpo, vivo e dinamico, con una \u003cstrong\u003etrama sapida \u003c\/strong\u003eche sul finale vira verso un gusto leggermente più speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino lucente con contorni arancio \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Deciso, vibrante e materico, di anima sapida e allungo speziato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi inebrianti di macchia mediterranea, rosmarino, ginestra e spezie lievi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198299554140,"sku":"VR6389456","price":17.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/25584.jpg?v=1754566316","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/solare-fattoria-castellina-2018-fattoria-castellina","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}