{"product_id":"spumante-blanc-de-blancs-raventos-i-blanc-2022-raventos-i-blanc","title":"Spumante Blanc de Blancs Raventos I Blanc 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SPUMANTE BLANC DE BLANCS RAVENTOS I BLANC 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eBlanc de Blancs della tenuta Raventos I Blanc rappresenta un'interpretazione interessante della tipicità che un territorio è capace di raccontare attraverso le varietà autoctone. Uno spumante Metodo Classico che \u003cstrong\u003enasce da vecchie viti\u003c\/strong\u003e accudite secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, da parte di una famiglia che vanta qualcosa come più di cinque secoli di esperienza vitivinicola.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRaventos I Blanc realizza il proprio Blanc de Blancs a partire dalle tre varietà a bacca bianca autoctone iberiche e assolutamente peculiari della regione del Penedes: Macabeu, Xarel-lo e Parellada. Le uve provengono da viti che arrivano a superare i 50 anni d’età, allevate su terreni di matrice argillosa, che garantiscono un rilascio d’acqua misurato e costante, mentre sono avvantaggiate dal carattere drenante della roccia calcarea frammista a ciottoli, che si trova nelle profondità del suolo. La Vinya del Llac è una parcella di particolare rilevanza: l’esposizione a settentrione e la vicinanza del bacino lacustre interno alla tenuta mitigano l’estremo calore estivo, consentendo una maturazione più graduale e prolungata nel tempo. L’assemblaggio classico viene da qualche tempo \u003cstrong\u003earricchito di una varietà quasi scomparsa\u003c\/strong\u003e e recuperata proprio nelle vigne di Can Codorniu: la Malvasia di Sitges proviene dall’ettaro e mezzo della parcella La Plana. Le vendemmie si svolgono tra la fine di agosto e l’ultima decade di settembre, rigorosamente a mano e le uve vengono mantenute a bassa temperatura all’interno della cantina: l’atmosfera, durante le fasi di pressatura soffice, è controllata tramite ghiaccio secco al fine di evitare ossidazioni. Le fermentazioni, separate per varietà e provenienza, avvengono in vasche d’acciaio a temperatura controllata, mentre la presa di spuma in bottiglia prevede una sosta sui lieviti di 18 mesi. Il dosaggio finale si attesta entro i 5 grammi di zucchero per litro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBlanc de Blancs di Raventos I Blanc si presenta alla vista con una veste giallo paglierino ed una fine effervescenza. L’impatto dei profumi è intenso ed elegante, variegato sulle note calde di pasticceria da forno, sentori di frutta a polpa bianca e un guizzo agrumato di pompelmo. Le bollicine sottili creano un effetto cremoso all’assaggio e il sorso si rivela equilibrato da una \u003cstrong\u003efreschezza croccante\u003c\/strong\u003e. Un Metodo Classico adeguato agli aperitivi di classe, da considerare anche su piatti di crudi di mare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino con perlage fine \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Cremoso, leggero, pulito, croccante \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Profumi di brioche, aromi di pera e sentori di pompelmo \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198337696092,"sku":"VR6389896","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/spumante-blanc-de-blancs-raventos-i-blanc-2021_57194_e5b1a6e7-676d-4da1-bec4-aded1db6f3fb.jpg?v=1754566507","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/spumante-blanc-de-blancs-raventos-i-blanc-2022-raventos-i-blanc","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}