{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-il-mattaglio-cantina-della-volta-cantina-della-volta","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Il Mattaglio' Cantina della Volta","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT 'IL MATTAGLIO' CANTINA DELLA VOLTA\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLo Spumante Brut “Il Mattaglio” della Cantina della Volta è un Metodo Classico che nasce nel territorio delle \u003cstrong\u003ecolline Modenesi\u003c\/strong\u003e. Si tratta di uno dei più interessanti Spumanti realizzati fuori dalle denominazioni classiche e storicamente vocate alla produzione di questa particolare tipologia di vino. È uno Chardonnay in purezza, affinato per 24 mesi sui lieviti, caratterizzato da un profilo di grande freschezza e semplicità di beva. Un Metodo Classico perfetto come aperitivo o da degustare con degli antipasti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Il Mattaglio” nasce dal grande amore di Christian Bellei per la Champagne e i suoi vini. Le vigne si trovano in località Riccò di Serramazzoni, in una splendida zona collinare a circa 650 metri d’altitudine, con esposizioni soleggiate. Le viti sono piantate su terreni di matrice calcareo-argillosa, circondati da ampie zone boschive che contribuiscono a creare un clima fresco e con buone escursioni termiche. Nonostante la diversa latitudine, la zona ha alcune similitudini di microclima e suoli con la Champagne. Proprio partendo da queste suggestioni, negli anni ’90 sono state piantate barbatelle acquistate in Francia. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla pressatura soffice e il mosto viene avviato alla fermentazione in vasche d’acciaio. I vini base riposano in acciaio per alcuni mesi e la presa di spuma e seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il periodo \u003cstrong\u003eminimo d’affinamento sui lieviti prima del dégorgement è di 24 mesi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut “Il Mattaglio” della Cantina della Volta sorprende per la straordinaria \u003cstrong\u003efinezza e freschezza\u003c\/strong\u003e espressiva. È uno Chardonnay in purezza tutto giocato sulle note della finezza, che non ha nulla da invidiare a etichette più famose. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini. Il perlage e fine e di bella persistenza. Il bouquet esprime profumi di zagara, aromi di agrumi, frutta gialla e sfumature minerali. Il sorso è vivace, con un frutto delicato e una piacevole vena sapida, che s’allunga verso un finale di grande freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198305288540,"sku":"VR6389354","price":18.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/6801.jpg?v=1754566366","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/spumante-metodo-classico-brut-il-mattaglio-cantina-della-volta-cantina-della-volta","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}