{"product_id":"spumante-metodo-classico-extra-brut-super-sei-buvoli-buvoli-opificio-del-pinot-nero","title":"Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Super Sei' Buvoli","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT 'SUPER SEI' BUVOLI\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl ‘Super Sei’ Spumante Metodo Classico Extra Brut è una bottiglia abile nell’\u003cstrong\u003eassociare complessità e facilità di beva\u003c\/strong\u003e, realizzata in Veneto dal vignaiolo Marco Buvoli. La realtà viticola L’Opificio del Pinot Nero nasce dalla volontà di Marco di dare vita a uno spumante importante e complesso che segua la scia dei grandi Champagne. Infatti, l’intuizione arrivò nell’inverno del 1997 proprio mentre Marco degustava un vecchio Champagne Blanc de Noirs, che lo stregò a tal punto da spingerlo ad avviare nei Colli Vicentini questo bellissimo progetto viticolo fondato sul Pinot Nero.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL’Opificio del Pinot Nero di Marco Buvoli Spumante Metodo Classico Extra Brut ‘Super Sei’ è un Pinot Nero in purezza da viti coltivate in accordo ai \u003cstrong\u003eprincipi dell’agricoltura biologica e della biodinamica\u003c\/strong\u003e. Una volta che l’uva ha raggiunto il grado di maturazione ideale si procede con la raccolta manuale e l’accurata cernita, seguite dalla pressatura delicata. La fermentazione alcolica si verifica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e, dopo un breve periodo di maturazione, viene assemblata la \u003cem\u003ecuvée\u003c\/em\u003e con l’aggiunta di vini delle annate precedenti, in parte lavorati in legno secondo il Metodo Solera. La massa è quindi posta in bottiglia per la presa di spuma in accordo al Metodo Classico, con almeno 72 mesi di affinamento sui lieviti. Infine, dopo il \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e il vino è dosato Extra Brut.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBuvoli ‘Super Sei’ Spumante Metodo Classico Extra Brut possiede una tonalità giallo paglierino intenso dai riflessi dorati con un’elegante perlage. Al naso si percepiscono sentori di mela matura, scorza di agrumi e gelsomino, impreziositi da richiami di pasticceria e spezie dolci. Il sorso \u003cstrong\u003esorprende per\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evivacità e tensione\u003c\/strong\u003e, con una spiccata freschezza a sorreggere l’ottima struttura complessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo paglierino intenso dai riflessi dorati \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Molto fresco, vivace e teso, aromatico e di buona struttura \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Mela, scorza di limone e d'agrumi, gelsomino, pasticceria \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198485315932,"sku":"VR6392702","price":49.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/48123.jpg?v=1754567253","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/spumante-metodo-classico-extra-brut-super-sei-buvoli-buvoli-opificio-del-pinot-nero","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}