{"product_id":"torrette-superiore-ottin-2021-ottin","title":"Torrette Superiore Ottin 2021","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL TORRETTE SUPERIORE OTTIN 2021\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Torrette Superiore della tenuta Ottin rappresenta un’espressione valdostana di \u003cstrong\u003epregevole freschezza e dinamicità\u003c\/strong\u003e, altresì dotata di un carattere leggermente e piacevolmente rustico. Il Torrette Superiore è una sotto-denominazione della DOC Valle d’Aosta e risulta il vino più diffuso nella regione, tradizionalmente prodotto a partire da una solida base di almeno il 70% del vitigno autoctono Petit Rouge, appartenente alla vasta famiglia degli Oriou. Le origini del Torrette sono da ricercare nell’omonima zona viticola situata all’interno del comune di Saint-Pierre, a ovest di Aosta. Questa interpretazione di Ottin è stata rilasciata per la prima volta con l’annata 2007.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOttin Torrette Superiore nasce da un assemblaggio di Petit Rouge (80%), Cornalin (10%), Fumin (5%) e altre uve rosse autoctone come il Neiret, Mayolet, Bonda e Vuillermin. Le viti, impiantate in parte nel 1997 e in parte nel 2000, sono allevate su terreni sabbiosi di origine morenica tra i 650 e i 700 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e quindi immediatamente raffreddate in cella frigorifera, per poi essere sottoposte a una lieve macerazione pre-fermentativa che precede la fermentazione alcolica operata esclusivamente dai lieviti indigeni. Una volta che è stata svolta anche la fermentazione malolattica, la massa viene trasferita in \u003cstrong\u003ebotti di rovere austriaco da 20 ettolitri\u003c\/strong\u003e per l’invecchiamento di 12 mesi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOttin Torrette Superiore è di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso si avvertono \u003cstrong\u003esentori boschivi\u003c\/strong\u003e di frutti rossi selvatici, muschio fresco e aghi di pino, associati a complesse percezioni di cuoio e spezie come la noce moscata e il cardamomo. Gusto intenso, morbido e fine, munito di succosa freschezza e vellutata trama tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Rosso granato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Intenso, fine, vellutato e morbidamente veronetta \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Dominanza di frutti maturi con sentori di cuoio ed un finale speziato \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198318002524,"sku":"VR6389763","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/torrette-superiore-ottin-2021_58543.jpg?v=1754566428","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/torrette-superiore-ottin-2021-ottin","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}