{"product_id":"trentodoc-dosaggio-zero-2019-madonna-delle-vittorie-madonna-delle-vittorie","title":"Trentodoc Dosaggio Zero 2019 Madonna Delle Vittorie","description":"\u003cp\u003eLa ricerca dell’equilibrio 100% Chardonnay , questo Trento DOC proviene dai vigneti coltivati nelle località Creaz e Bruttagosto (comune di Arco), in un contesto dal clima sub-mediterraneo e particolarmente ventilato grazie alla presenza dell’Ora del Garda, vento caldo che soffia da sud nel pomeriggio e dal Pelér, vento freddo che soffia da nord nelle prime ore del mattino. Una volta giunte in cantine le uve vengono pressate e il mosto raffreddato e sottoposto a decantazione per circa 24 ore. Solo la parte limpida viene avviata alla fermentazione, in acciaio e a temperatura controllata, a contatto con le fecce fini. Nel maggio successivo alla vendemmia sarà imbottigliato ed avviato alla seconda fermentazione, come esige il Metodo Classico , della durata di 36 mesi. Dopo la sboccatura, il rabbocco viene effettuato con lo stesso vino, evitando qualsiasi aggiunta di zuccheri: un’operazione resa possibile solo grazie al grande equilibrio che il vino raggiunge, in modo naturale, durante l’affinamento in bottiglia. Colore giallo paglierino intenso e brillante, è vestito di un perlage finissimo e persistente. Naso caratterizzato da delicati sentori di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e crosta di pane, ricorda anche il gesso e i minerali. Ingresso gustativo cremoso, avvolgente e soave, cambia volto in seconda battuta mostrandosi secco, deciso e corposo. Lungo e persistente il finale, in equilibrio fresco-sapido e ricco nei ricordi di panificazione. Ottimo come aperitivo, è un vino che può accompagnare un intero pasto, soprattutto con i piatti della cucina del mare. Match Point: riso, patate e cozze. Abbinalo con: Aperitivo Pesce\u003c\/p\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198409294172,"sku":"VR6391351","price":23.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/L_12218.png?v=1754566878","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/trentodoc-dosaggio-zero-2019-madonna-delle-vittorie-madonna-delle-vittorie","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}