{"product_id":"unico-casa-caterina-2012-casa-caterina","title":"Unico' Casa Caterina 2012","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL 'UNICO' CASA CATERINA 2012\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Unico” Casa Caterina è un vino di grande tipicità territoriale, che nasce nella meravigliosa zona di Monticelli Brusati, tra le più vocate in assoluto della Franciacorta. È \u003cstrong\u003el’espressione in purezza del vitigno\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eInvernenga\u003c\/strong\u003e, un’antica varietà bresciana, un tempo molto diffusa, che veniva utilizzata sia come uva da tavola che per la vinificazione. Il suo nome pare derivi dall’usanza di conservarne i grappoli appassiti per l’inverno. Nel corso dei secoli l’Invernenga è stata soppiantata da varietà più conosciute e commercialmente remunerative e solo negli ultimi decenni, con la rinnovata attenzione nei confronti dei vitigni autoctoni, è stata riscoperta e valorizzata da alcuni piccoli produttori del territorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bianco “Unico” è un’etichetta realizzata da una delle realtà più originali del territorio della Franciacorta. Casa Caterina ha sempre seguito la strada della qualità, attraverso una visione del vino più naturale possibile, dalla gestione della vigna, fino alle pratiche di cantina. I vigneti di Invernenga si trovano nell’area di Provaglio d’Iseo e Persaga. I ripidi pendii sono molto drenanti e consentono una perfetta insolazione, che favorisce un’ottima maturazione delle uve. Le viti sono coltivate su \u003cstrong\u003eterreni di matrice calcareo-argillosa\u003c\/strong\u003e con presenza di limo e sabbie, che insistono su un substrato di antichi depositi alluvionali. Al termine della vendemmia, si procede alla pressatura soffice dei grappoli e alla fermentazione spontanea del mosto con lieviti indigeni in vasche di cemento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl vino “Unico” della cantina Casa Caterina è un’etichetta di notevole personalità, che grazie a un lungo affinamento, presenta una buona complessità e struttura. È ideale da abbinare a pesce al forno, carni bianche o a un tagliere di formaggi semi-stagionati. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro luminoso, con brillanti riflessi dorati. Il quadro olfattivo è ricco e sfaccettato, con profumi di agrumi, di scorza di cedro, lime, aromi di frutta matura a polpa gialla, cenni di mandorla tostata e di frutta secca, ricordi di pane fresco, di biscotti appena sfornati, un tocco delicato di pepe bianco, accompagnato da una leggera sensazione affumicata di pietra focaia. Il \u003cstrong\u003esorso è intenso, ampio, con aromi maturi\u003c\/strong\u003e ed evoluti, attraversati da una piacevole freschezza, che accompagna verso un finale sapido e balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo dorato con sfumature luminose \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Deciso, fresco, avvolgente, minerale, dalla chiusura leggermente balsamica \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Ampio, complesso, note di mandorla tostata, scorza di cedro e spezie bianche si fondono a cenni fumé e di biscotti secchi \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198405853532,"sku":"VR6391280","price":28.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/unico-casa-caterina-2012_52417.jpg?v=1754566855","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/unico-casa-caterina-2012-casa-caterina","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}