{"product_id":"vitovska-v-collection-zidarich-2016-zidarich","title":"Vitovska 'V Collection' Zidarich 2016","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL VITOVSKA 'V COLLECTION' ZIDARICH 2016\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Vitovska V Collection di Zidarich è un \u003cstrong\u003ericco e profondo \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e, prodotta solo nelle annate ritenute eccellenti. Beniamino Zidarich è uno dei più noti custodi del Carso, terra magica in provincia di Trieste che fa da spartiacque tra Italia e Slovenia, capace di produrre liquidi artigianali che incontrano i gusti di tutti gli appassionati. Eleganza, complessità, tipicità. I vitigni che la fanno da padrona sono Vitovska, Malvasia Istriana, Terrano e Refosco oltre a piccoli quantitativi di Merlot e Sauvignon, tutti esaltati dalle centrate e finissime interpretazioni di Beniamino, un produttore che ha scelto di far parlare la sua terra.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa V Collection proviene da una selezione delle migliori uve di Vitovska della cantina, prodotta in soli 1300 esemplari. Massimo rispetto della vigna e della biodiversità, per cui viene bandito qualsiasi prodotto chimico o di sintesi. Dopo la vendemmia manuale delle uve ed un'accurata cernita, i grappoli vengono portati in cantina per la diraspapigiatura. La fermentazione avviene spontaneamente, mentre il mosto viene fatto macerare per circa 20 giorni a contatto con le bucce e fatto affinare per circa \u003cstrong\u003e22 mesi in botti grandi di rovere \u003c\/strong\u003edi Slavonia. Nessuna chiarifica né filtrazione prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa Vitovska V Collection di Zidarich si palesa nel calice con colore giallo dorato carico, orlato da riflessi arancioni. Naso \u003cstrong\u003emolto ricco e variegato\u003c\/strong\u003e, che racconta in successione di fiori bianchi, burro chiarificato, ricordi salmastri ed un fondo gessoso. Le suggestioni continuano a rincorrersi, tratteggiando un liquido dinamico, sempre in movimento. L'assaggio è bellissimo per coesione degli elementi, tra cui emerge una \u003cstrong\u003enetta sapidità\u003c\/strong\u003e, capace di allungare il sorso sfumando su una persistenza notevole. Grandissimo orange wine, che appaga gli amanti della tipologia sorprendendo chi ricerca eleganza e bevibilità da bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198509957468,"sku":"VR6393264","price":61.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/47350.jpg?v=1754567403","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/vitovska-v-collection-zidarich-2016-zidarich","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}