{"product_id":"xarel-lo-vinya-oculta-amos-baneres-2019-amos-baneres","title":"Xarel-lo 'Vinya Oculta' Amos Baneres 2019","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv brand=\"brand-meta-fields=\" class=\"mt-6\" data-v-3a9d109c=\"\"\u003e\n\u003ch2 class=\"h2\"\u003eDESCRIZIONE DEL XAREL-LO 'VINYA OCULTA' AMOS BANERES 2019\u003c\/h2\u003e \u003cdiv class=\"prose\"\u003e\n\u003cp\u003e“Vinya Oculta” è l’etichetta di Amós Bañeres che descrive perfettamente la situazione in cui crescono queste uve di Xarel-lo: una vigna nascosta, con esposizione a settentrione, che permette una \u003cstrong\u003ematurazione più lenta e graduale degli acini\u003c\/strong\u003e e la concentrazione ottimale degli aromi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Vinya Oculta” di Amós Bañeres prende vita dalle uve di Xarel-lo vinificate in purezza e provenienti da viti impiantate nel 1989 dal nonno. Il territorio è situato a sud del villaggio di San Martín Sarroca, dove ha sede la bodega, nei pressi di La Múnia, sui pendii che si elevano a circa 250 metri sul livello del mare. Questa zona della regione del Penedès è più prossima al Mediterraneo, caratterizzata da suoli argilloso-calcarei, inserita all’interno di una sorta di corridoio in cui le brezze marine possono infilarsi con il loro carico di umidità e le correnti terrestri, all’opposto, asciugare i frutti. La vendemmia si svolge a mano e a più riprese, finalizzata unicamente alla raccolta dei grappoli giunti a perfetta maturazione. In cantina vengono pigiati con i piedi in maniera approssimativa e quindi sigillati in serbatoi d’acciaio dove si innesca una fermentazione spontanea in modalità semi-carbonica, a temperatura controllata. Dopo circa due giorni di permanenza sulle bucce, le uve sono meticolosamente pressate all’interno di \u003cstrong\u003evecchie botti in rovere francese da 300 litri\u003c\/strong\u003e, in cui la fermentazione prosegue fino ad esaurimento. Il vino riposa in questi legni per 10 mesi, senza nessuna movimentazione, per venire poi travasato tramite gravità e infine imbottigliato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e“Vinya Oculta” realizzato nella bodega di Amós Bañeres presenta un affascinante colore giallo intenso e il suo aspetto lascia immaginare una struttura piuttosto decisa. L’olfatto è ammaliante e porta l’idea di spazi aperti e coltivazioni assolate: l’impatto è vigorosamente agrumato, con note pungenti di scorze citrine e di pompelmo, subito affiancato da sentori più delicati di ortaggi dolci come le carote. La coda è vivace, sulle sfumature speziate dello zenzero. Il sorso è intenso e caratterizzato da una \u003cstrong\u003enetta persistenza salina\u003c\/strong\u003e, equilibrata dalla conferma di un corpo pieno e dagli accenni cremosi. Amós ci offre un'intensa interpretazione di Xarel-lo, di cui approfittare con preparazioni a base di funghi o formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"grid\" gap-4 mt-4 md:grid-cols-3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Colore \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Giallo intenso \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Gusto \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Secco, intenso, persistente, sapido \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"h4\"\u003e Profumo \u003c\/div\u003e \u003cp\u003e Aromi agrumati, sentori vegetali di carota note leggere speziate di zenzero \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"veronetta_casa_sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198412046684,"sku":"VR6391405","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/5178\/6332\/files\/45393.jpg?v=1754566885","url":"https:\/\/bvino.it\/products\/xarel-lo-vinya-oculta-amos-baneres-2019-amos-baneres","provider":"BVINO","version":"1.0","type":"link"}