Tributo d’Autore Grande Riserva di puro Chardonnay di montagna, intitolata a Bruno Lunelli , ecco una bottiglia che racconta tutta la vocazione di un territorio e la visione di un uomo determinato e coraggioso. Le uve provengono da porzioni di vigneti di proprietà della famiglia Lunelli, coltivate a 600 metri di quota e l’affinamento si protrae per 15 anni sui lieviti selezionati. Il primo millesimo prodotto, per questa esclusiva Riserva , è stato il 1995: dopo di lui, solo il 2006 è stato ritenuto all’altezza. La purezza e l’eleganza di una bollicina d’autore, racchiude in una bottiglia numerata e dal design unico, per un legame sottile tra finezza e forza. Pregiato giallo dorato luminoso, mostra un perlage sottile, finissimo e lungamente persistente. Al naso si percepisce un’armonia di profumi divisa tra frutta gialla matura, agrumi canditi e confettura di mela cotogna, poi zafferano, anice e una punta di curcuma, senza tralasciare importanti cenni resinosi e balsamici. Complesso e profondo anche all’assaggio, ricco nella materia tattile, morbide grazie al tempo cliente trascorso e ancora forte della freschezza dello Chardonnay. Equilibrato, preciso ed intensi, è un Trentodoc perfettamente maturo. Potremmo dirvi che è perfetto per tutti quei piatti lussuosi che includono caviale, fegato d’oca, tartufo bianco e non sbaglieremmo ma è altrettanto doveroso suggerirvi di provarlo con piatti più ‘poveri’ ma sostanziosi come dei bucatini all’amatriciana, una frittura di pesce, pizza bianca e mortadella e perfino il quinto quarto romano: sta bene con tutto! Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Pizza Primi Salumi

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