Graffiante! Una storia quasi millenaria e la capacità di saper coniugare la qualità con i grandi numeri (ogni anno si parla di oltre 700.000 bottiglie) è la dote di Abbazia di Novacella , storica interprete di un’area vitivinicola tra le più interessati non solo della regione ma dell’intero paese. La gamma presentata è ampia e incentrata su tutti quelli che sono i vitigni della tradizione altoatesina, a cominciare dal Grüner Veltliner , un bianco armonioso e dall’incredibile charme minerale, il cui carattere vivace è esaltato ancor più dalla lavorazione in acciaio, per valorizzarne ogni più piccola sfumatura. Colore giallo paglierino smagliante, al naso mostra toni fruttati di limone, lime e cedro, poi erbe aromatiche e refoli minerali a condire il tutto. Sorso pieno, morbido ma graffiante, esaltato dal vivace corredo minerale che crea un’ottima sinergia con i rimandi olfattivi ed accompagna una lunghissima persistenza che richiama i fiori d’arancio e il sale. Ideale per il momento dell’aperitivo, ben si accosta a preparazioni di pesce come un filetto di salmone lievemente affumicato. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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