Stato di grazia Furono necessari 18 viaggi, da parte di Angelo Gaja , per finalizzare l’acquisto di 250 acri sul territorio di Castagneto Carducci, in quel di Bolgheri . La casa delle infinite trattative, racchiude le varie peripezie nel suo nome: in dialetto piemontese Ca’ sta ad indicare la parola ‘casa’ e con ‘marcanda’ si intende l’arte del mercanteggiare e della trattativa. Oggi tra le realtà vinicole più prestigiose di Bolgheri, l’azienda toscana di Gaja è celebre in tutto il mondo per la grande personalità della sua produzione e per l’interpretazione, sempre coerente e stilisticamente inattaccabile, del terroir. Magari , blend composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è la dimostrazione esemplare del rapporto diretto tra individuo e territorio: un rosso buonissimo, promettente e sbalorditivo, giocatore d’attacco tra i tagli bordolesi nostrani. Manto di colore rosso rubino intenso, al naso offre aromi balsamici e freschi di macchia mediterranea, poi bacche selvatiche, sottobosco e confettura scura, il tutto arricchito da note tostate di moka e un ricordo di grafite. Assaggio dettagliato, dalla morbidezza ben definita e tannini vellutati, con una provvidenziale freschezza che ne invoglia la beva. Lunga la persistenza vegetale, nobile. Con tutta la cacciagione a pelo, sia arrosto che in salmì, con primi a base di ragù di carne e con formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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