La potenza del Vulture Top di gamma dell'azienda, questo Aglianico Riserva proviene dal cru aziendale, ossia dal vigneto più antico e vocato in cui la pianta affonda le sue radici, traendo dal terreno vulcanico e ricco in minerali tutte quelle sostanze che serviranno alla produzione di questa straordinaria uva. La vendemmia è rigorosamente manuale, per selezionare ogni singolo grappolo e l'affinamento dura per ben 5 anni , di cui almeno 2 in fusti di rovere . Un vino muscoloso, territoriale e caratteristico, dal grande potenziale evolutivo, per regalare forti emozioni a lungo termine. Colore rosso rubino compatto, con lampi granato, è quasi impenetrabile alla luce. Al naso ha profumi di cuoio, ginepro, cacao amaro, chiodi di garofano e frutta scura in confettura. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini decisi ma ben integrati, grazie anche alla verve sapida che conduce verso una chiusura calda e rotonda. Perfetto con tutti i formaggi stagionati, primi piatti al ragù anche di cacciagione, secondi di agnello, capretto e tutta la selvaggina. Riconoscimenti : - 94/100 (Robert Parker) 2007 Abbinalo con: Carne Formaggi

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