Il Chiaretto, un grande rosato dal Veneto Sono più di 15 i milioni di bottiglie prodotte, ogni anno, da Bolla , storica realtà vitivinicola veneta fondata nel 1883 dai fratelli Bolla, creatrice di alcune etichette tra le più rappresentative dell’enologia regionale. Tra queste spicca il Bardolino Chiaretto La Canestraia , vino rosato tipico della zona, ottenuto dall’uvaggio solitamente utilizzato per l’Amarone, Corvina, Rondinella e Molinara, un rosé elegante e raffinato che matura unicamente in acciaio per mantenere intatta la freschezza delle uve e tutto il loro bagaglio organolettico. Colore rosa buccia di cipolla molto luminoso e cristallino, al naso lascia sfuggire aromi di rosa canina e lievito, lamponi e melagrana, con accenni di cipria e confetto. L’assaggio rivela un’immediata bevibilità grazie alla piacevolissima freschezza e alla buona sapidità. Ottimo con primi piatti anche saporiti come un risotto gamberi e zucchine non è male con souté di cozze. Abbinalo con: Pesce Primi

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