Sorprendenti sfumature Siamo nel versante nord est dell’Etna: è qui che Firriato coltiva le piante di Nerello Mascalese che danno vita a questo rosato. Solo i grappoli migliori vengono scelti per andare in cantina dove saranno sottoposti ad una macerazione pellicolare, per qualche ora, al fine di estrarre un delicato colore rosa ma non solo: questo passaggio importante conferirà anche eleganza e complessità, regalando agli appassionati dell’Etna alcune delle sfumature più sorprendenti del vitigno di riferimento. Delicatissimo rosa salmone dai luminosi riflessi, al naso mostra un profilo raffinato di melograno, pompelmo rosa e lampone, con sottilissime sfumature minerali che ricordano la polvere di gesso e la cipria. Assaggio armonioso, si veste di piacevole freschezza e un ottimo ritorno fruttato che rende la beva piacevolissima e ne caratterizza la fresca persistenza agrumata. Delizioso l’abbinamento con carpaccio di pesce ma anche con una pasta alla norma. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi Salumi

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