Primosic: tutti i volti della Ribolla La famiglia Primosic è impegnata, dal 1956, alla valorizzazione delle uve del territorio di Oslavia, nel Collio, con l’intento di mostrare al mondo la grande eleganza dei vini di questo luogo, siano essi bianchi o rossi. Interessantissima è questa Bolla Noir spumantizzata, secondo il Metodo Martinotti , un blend composto da Ribolla Gialla e Pinot Noir; un'accoppiata vincente, che dona uno Spumante Brut di grande fragranza olfattiva e un assaggio dalla sublime eleganza gustativa. Colore giallo paglierino brillante con perlage molto fitto e lungamente persistente, al naso svela ricca aromi di scorza di limone candito e crosta di pane, poi crema pasticciera e un ricordo di arachidi e nocciole tostate. Assaggio dalla magistrale freschezza, è ricchissimo nei ricordi di agrume che dominano interamente il sorso fino alla lunga persistenza. Una bollicina gradevolissima, della quale è davvero difficile stancarsi. Compagna fedele dell’aperitivo. Abbinalo con: Aperitivo

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