Iron-Wine! ‘Acero’ è la parola spagnole con la quale si indica l’acciaio ed è stata scelta per questo bianco da uve 100% Chardonnay perchè la sua inter lavorazione avviene in acciaio, senza alcun intervento del legno. Le uve, provenienti dalla zona della Russian River Valley , sono allevate secondo il metodo biodinamico e scelte per la loro intensità fruttata ed aromatica. Il vigneto di riferiemnto è conosciuto con il nome di Don Miguel, in onore al patriarca della famiglia Torres ed è situato nella Green Valley, la zona più fresca e nebbiosa della denominazione, a soli 10km dall’Oceano Pacifico che ne influenza, inevitabilmente, i tratti. Colore giallo paglierino sgargiante, con riverberi smeraldo e oro, mostra un olfatto pieno e nitido di verbena, caramellina al limone, salvia e melissa, immancabili sensazioni minerali e note fruttate di pera e mela verde. Perfetta rispondenza all’assaggio che svela un corpo morbido, fresco e vibrante con intensi ritorni fruttati e minerali. È un vino facilissimo da bere, perfetto da abbinare a sfiziosità e stuzzichini per l’aperitivo ma anche con piatti della cucina del mare come dei paccheri con i ricci. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi

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