Ci piace! AOC Chabli s, sinonimo di garanzia e qualità assolute, il Montmains Premier Cru di Jean Paul e Benoît Droin è un'interpretazione raffinata ed elegante che vede un'affinamento di 10 mesi in legno e un largo potenziale evolutivo. Se pensate che un vino bianco non possa mantenersi per più di 2 anni qui vi sbagliate di grosso: Montmains sembra dare il meglio di se entro i successivi 5 anni! Colore giallo paglierino intenso, con vivi riflessi verdolini, ha naso incredibilmente gentile di cedro e agrumi, fiore di gelsomino e sambuco per poi sfumare verso tipiche note minerali di testa di cerino e pietra focaia, con lievissimi refoli di pepe bianco. L'assaggio stupisce per morbidezza e profondità, corpo e struttura, perfettamente in equilibrio grazie alla freschezza corroborante che dà slancio e verve, conducendo ad una lunga coda sapida finale, perfettamente in linea con gli standard del terroir di provenienza. Perfetto con grigliata di crostacei e grandi crudi del mare, è ottimo con formaggi caprini. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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