La Ribolla Gialla è una preziosa fotografia dei pendii del Collio intorno a Gorizia. È un vino dedicato all’amore per un vitigno, alla sua terra e interpretazione. Stanislao Radikon, detto Stanko, è stato il primo a intuire che eliminando le bucce dalla Ribolla se ne sarebbe persa l’anima. Così dal 1995 inizia a vinificare vini bianchi come rossi: lunghe macerazioni e botte. Riportano così in auge questa tecnica tradizionale della zona che veniva usata dai contadini di un tempo per produrre vini che potessero resistere all’ossidazione. Stanko insieme all’altrettanto celebre vignaiolo Josko Gravner, ha smosso la storia del vino friulano. Oggi il figlio Sasa porta avanti la filosofia che ha origini molto lontane, nella tradizione in vigna e cantina.

La Ribolla Gialla è una varietà di vitigno molto complessa da allevare: necessita di terreni a marna magra ed esposizioni soleggiate, se non seguita può dare origine a rese generose e di conseguenza a uve di scarsa qualità. In famiglia Radikon questo vitigno ha una grande considerazione e cura e spesso le zone maggiormente vocate sono dedicate a lui. Sasa non aggiunge solforosa, usa solo lieviti indigeni e lunghe macerazioni. Il lavoro tra le vigne è concentrato sull’intervento minimo, attualmente è in conversione per ottenere la certificazione biologica e vengono usati preparati biodinamici.

La Ribolla Gialla di Radikon è un orange wine ricco e complesso di un giallo dorato intenso. Al naso ricorda i fiori secchi con note dolci di cannella. La trama è densa, accompagna a lungo con una meravigliosa persistenza. Ha un forte fascino sia al naso che in bocca, percorso da un’impronta sapida che richiama la beva. È un vino che fa compagnia, evolve durante la serata e racconta un futuro di possibilità, se non finisse così in fretta.