Una vera Chicca! Realtà emergente della Maremma , zona che negli ultimi anni ha visto una crescita notevole dal punto di vista vinicolo, la Guido Fendi, sin dal principio, si è posta l'obiettivo di raggiungere altissimi livelli di qualità e, se si ha la fortuna di imbattersi nel Vermentino Chicca, si capisce che certamente si è sulla giusta strada; tutte le operazioni in vigna vengono effettuate rigorosamente a mano e la coltivazione è protesa verso la sostenibilità e l'attenzione alla natura, unica fonte da preservare. L'assaggio vale più di mille parole: vini succosi, gustosi e persuasivi. Curiosità: il vino è dedicato a Francesca, 'Chicca', l'amata moglie di Guido F. Fendi! Colore giallo paglierino smagliante, al naso profuma di mela golden matura e fragranti sensazioni di pera abate, il tutto su toni erbacei di erbe aromatiche e di campo, con lievi ricordi di fiori di zagara. Assaggio in equilibrio tra la morbidezza e una presente, ma misurata, freschezza, con una netta chiusura sapida, pulita e precisa, a ricordare vagamente la mandorla. Da provare con tagliolini agli asparagi ma anche con spaghetti alle vongole veraci. Questo vino ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di 91/100 da parte di 5StarWines nel 2019. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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