Monogram: la continua ricerca dell’armonia Da vigneti situati tra i comuni di Borgonato ed Erbusco, nel cuore della Franciacorta, la Cuvée Blanc de Blancs Monogram è prodotta solo da uve a bacca bianca, 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco , raccolte dopo la seconda metà di agosto. La pressatura degli acini avviene in modo soffice, la fermentazione si svolge in vasche di acciaio e in barriques e la rifermentazione è in bottiglia, come esige il Metodo Classico , per dare vita ad una bollicina italiana che, ad occhi chiusi, viene spesso confusa con il più celebre Champagne. 24 mesi di affinamento completano il quadro, insieme a delicatezza ed eleganza che restano il marchio di fabbrica di Castel Faglia . Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, presenta perlage fine e piuttosto persistente, con spuma candida e abbondante. Al naso avvolge con note delicate di burro, biscotteria da tè, pesche e melone, con sottofondo di mandorla tostata. Ottimo con crostacei e carni bianche, ben si sposa ad un tagliere di salumi e formaggi ed è semplicemente perfetto con dei ravioli al ragù di cernia. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.

Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.