Un elegante tocco di mineralità 100% Chardonnay proveniente di prestigiosi vigneti Grand Cru che conducono verso Reims, questo Blanc de Blancs rispecchia in pieno l’anima di Autréau e la sua attenzione verso i minimi dettagli, dal vigneto alla singola bottiglia. Dopo una vendemmia manuale, i grappoli vengono condotti in cantina e sottoposti ad un’ulteriore cernita: solo i migliori verranno designati per diventare prezioso nettare. La tradizionale vinificazione ha luogo in vasche d’acciaio e, una volta terminata, si procede con la malolattica per poi innescare la rifermentazione in bottiglia, grazie a lieviti selezionati, per un periodo che varia dai 30 ai 36 mesi. Il risultato è uno Champagne la cui leggerezza ed eleganza affascinano sin dal primo sguardo, con un tocco di mineralità davvero unico. Colore giallo dorato molto chiaro, impreziosito da brillanti riflessi platino, mostra un naso fresche. Vince che risveglia i sensi raccontandoci di crema pasticciera al limone e scorza d’agrume, fiori bianchi di gelsomino e camomilla, un ricordo di mughetto e stecca di vaniglia, per un profilo aromatico davvero raffinato. Bocca che cattura con la sua freschezza e ammalia con la grana cremosa e sottilissima delle bollicine, è un turbinio di ritorni agrumati e frutta fresca, coadiuvati da un’elegante sapidità. Per il suo equilibrio e la sua finezza si sposa perfettamente con i frutti di mare e le crudità di pesce. Abbinalo con: Pesce Primi

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