Uno Chardonnay a tutto pasto Azienda il cui progetto è concentrato sulla realizzazione delle produzioni autoctone della zona, Rivera riserva una parte della sua operosa attività anche ai vitigni internazionali , proseguendo nel suo percorso di crescita qualitativa. Lo Chardonnay Lama dei Corvi , prodotto con uve provenienti dall’omonimo vigneto situato nella zona a denominazione d’origine Castel del Monte, a circa 350 metridi altezza, rivela complessità e struttura, ed è una bellissima espressione di quanto possa regalare questa varietà internazionale in queste terre. Corretto e niente affatto banale, ha un gradevolissimo approccio gustativo ed un’estrema versatilità . Riflessi dorati e naso profondamente mediterraneo che profuma di albicocca e vaniglia, ginestra, erbe aromatiche e toni salmastri. Equilibrato all’assaggio, sorretto da ottima acidità e con lungo e sapido finale. Semplicemente perfetto con le orecchiette con cime di rapa e con il timballo di riso, patate e cozze ma regge alla perfezione alche un arrosto di maiale e formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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